Тушкований кролик з грибами в молочному соусі
Завдяки такому способу приготування, кроляче м`ясо набуває чудовий, ніжний і насичений смак. На гарнір до нього прекрасно можуть підійти картопляні деруни.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 550 г кролячого м`яса;
- - 25 г шпику свинячого;
- - 205 г ріпчастої цибулі;
- - 950 мл молока;
- - 325 г печериць;
- - 55 мл рослинного масла;
- - чорний перець і сіль;
- - 65 г борошна.
Інструкція
1
М`ясо кролика вимити, зняти з нього верхню плівку, порізати, а потім як слід посолити і поперчити. На сковороді з добре розігрітим рослинним маслом обсмажити до утворення рум`яної скоринки з усіх боків.
2
Свинячий шпик нарізати дрібними шматочками і окремо посмажити на сковороді з рослинним маслом. Потім почистити цибулину, дрібно порізати і додати на сковороду до свинячого шпику, смажити ще приблизно 12 хвилин.
3
У спеціальну форму для духовки (бажано керамічну) перекласти обсмажену цибулю, шпик і м`ясо кролика. Потім все це посолити, перемішати і додати молоко.
4
Закрити посуд кришкою, розігріти духовку і готувати м`ясо при температурі приблизно 190 протягом 2 годин 35 хвилин.
5
Печериці промити, обсушити паперовою серветкою і порізати невеликими смужками. А потім перекласти їх на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити на невеликому вогні протягом 25 хвилин.
6
Після цього додати борошна, злегка обсмажити її разом з грибами і потім прибрати сковороду з вогню. Влити обережно, постійно помішуючи молоко і знову поставити сковороду на вогонь. Коли молоко закипить, вогонь варто вимкнути.
7
Готовий грибний соус додати до м`яса кролика, яке стоїть в духовці, за 25 хвилин до його готовності, і продовжувати гасити всі разом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з морепродуктів
- Рулет з риби з омлетом і грибами
- Запіканка з риби з грибами
- Філе індички з грибами у вершковому соусі
- Курячий жульен з грибами
- Як приготувати смажену картоплю з грибами
- Гнізда з макаронів під грибним соусом
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Биточки в грибному соусі
- Суп з грибами та сиром
- Нирки під овочевим соусом
- Як приготувати курку в молочному соусі
- Куряча грудка з томатами і цукіні
- Печериці з начинкою
- Солянка з яловичого серця з мисливськими ковбасками
- Кролик в сметанному соусі з чорносливом
- Дорада з лисичками
- Тушкована капуста
- Кролик, тушкований в сметанному соусі
- Свинина, тушкована в молочному соусі
- Курячі котлети