Нирки під овочевим соусом
Відео: Телячі нирки в вершковому соусі - відеорецепт
Нирки, приготовані за цим рецептом, виходять такими чудово ніжними і ароматними, а соус додає цій страві особливий насичений смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 525 г нирок;
- - 325 г моркви;
- - 195 г цибулі;
- - 55 г кореня петрушки;
- - 215 г солоних огірків;
- - 55 г жиру;
- - 45 г борошна;
- - 345 г помідорів;
- - 15 г часнику;
- - лавровий лист, перець, сіль.
Інструкція
1
Нирки ретельно промити, видалити з них плівку, вирізати судини і прожилки, а потім замочити в молоці на кілька годин. Після цього знову промити їх і відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин.
2
Знову покласти нирки в холодну воду, а потім вже поставити їх варитися в гарячій воді протягом приблизно 120 хвилин. У самому кінці приготування додати до нирок приправу.
3
Коли нирки зваряться, їх слід остудити і нарізати на невеликі шматочки.
4
Цибулю і моркву слід очистити, порізати дрібно і згасити в глибокій сковороді на розтопленому жирі протягом 25 хвилин. Потім додати до них промиті і порізані помідори і тушкувати ще 12 хвилин.
5
Після цього всипати в овочі борошно, ретельно перемішати, додати трохи бульйону від нирок, посолити. В результаті повинен вийти не дуже густий соус.
6
Часник очистити і подрібнити, солоні огірки дрібно порізати і додати їх до соусу. Перекласти в сковороду з соусом порізані нирки і продовжувати гасити під кришкою ще протягом 12 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з морепродуктів
- Страви з нирок - господиням на замітку
- Рецепт супу харчо
- Салат з фунчозой
- Картопляний суп з фрикадельками
- Індичка з шампанським і гарбузовим пюре
- Як приготувати грибний суп
- Гнізда з макаронів під грибним соусом
- Плов з фруктами
- Тушкований кролик з грибами в молочному соусі
- Найсмачніша солянка з грибами
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Биточки в грибному соусі
- Суп з грибами та сиром
- Як гасити картоплю
- Як приготувати розсольник з нирками
- Куряча грудка з томатами і цукіні
- Солянка оригінальна
- Відварна сьомга під брусничним соусом
- Солянка з яловичого серця з мисливськими ковбасками
- Фарширована печінку