Відварна сьомга під брусничним соусом

Відео: Сьомга в вершково-ікорному соусі

Содержание

Відео: Сьомга в вершково-ікорному соусі
Вам знадобиться
Інструкція

Спробуйте приготувати дуже смачне, дієтичне та вишукану страву за таким рецептом: відварна сьомга під брусничним соусом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 грамів філе сьомги;
- 500 мл. молока;
- 1 морква;
- половина кореня селери;
- 1 цибулина;
- 5 - 7 горошин чорного перцю;
- лавровий лист, сіль за смаком.
Для соусу:
-200 мл. рибного бульйону;
- 100 грамів брусниці;
- 50 мл. білого сухого вина.

Інструкція

Філе риби вимити, порізати на шматки і замочити в молоці на півгодини. Моркву натерти на крупній тертці.

У каструлю налити півлітра холодної води. Викласти в неї моркву, очищений цибулю цілком, корінь селери. Поставити каструлю з овочами на вогонь. Коли закипить вода, покласти в неї перець горошком і лавровий лист.

У киплячу воду покласти сьомгу, змочену в молоці. Посолити за смаком, варити протягом 5 хвилин.

Для приготування соусу ягоди брусниці потрібно уварювали в рибному бульйоні, поки не випарується зайва жідкость.После цього влити в соус вино, довести до кипіння і прокип`ятити 5 хвилин. Додати сіль і перець за смаком.

При подачі на стіл сьомгу полити брусничним соусом. На гарнір можна подати відварний рис.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі