Свинина, тушкована в молочному соусі
Відео: Свинина в сметанному соусі! Дуже смачно!
Свинина хороша тим, що досить швидко вариться, але вона не має такого вираженого аромату, як, наприклад, яловичина або курятина. Щоб відтінити і посилити її смак, потрібно підібрати відповідні інгредієнти, і тоді блюдо доставить справжню насолоду. Приготуйте ніжну свинину, тушковану в вершково-молочному соусі з картоплею. Це смачну і поживну страву обов`язково сподобається вашим домочадцям.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг свинини
- - 1 кг картоплі
- - 3 шт. ріпчастої цибулі
- - 4 зубчики часнику
- - 2 шт. помідор
- - 60 г волоських горіхів
- - 100 мл вершків
- - 1 л молока (жирністю 3,2%)
- - 1 шт. лимон
- - 50 г вершкове масло
- - кріп петрушка
- - спеції
Інструкція
1
М`ясо промити, очистити від сухожиль і зайвого жиру і порізати шматочками. Порубати зелень і додати до м`яса, пересипати спеціями, додати сіль, трохи води і поставити просочуватися в холодильник.
2
Цибулю порізати і обсмажити на сковороді до напівготовності, не доводячи до золотистого забарвлення.
3
З лимона за допомогою терки зняти цедру, подрібнити часник і викласти на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Злегка обсмажити цедру і часник, так само як і цибуля.
4
Дістати м`ясо і швидко обполоснути водою, після чого обсушити на рушник. Обсмажити м`ясо з усіх боків приблизно 2 хвилини.
5
З`єднати свинину і обсмажені цибулю, часник і цедру, все перемішати. Порізати помідори кубиками і відправити до загальної маси. Скласти інгредієнти в каструлю, залити водою так, щоб їх тільки закрило, підсолити і поставити гаситися.
6
Молоко вилити в окремий посуд і поставити грітися. В цей час подрібнити волоські горіхи в крихту. Коли молоко майже закипить, додати в нього вершки і горіхи, довести до кипіння і варити все приблизно з хвилину. Зняти з вогню.
7
Молочним супом залити м`ясо і продовжувати гасити ще приблизно 30 хвилин.
8
Підготувати картоплю. Краще брати найдрібнішу, щоб класти цілком. Якщо такий картоплі немає, порізати великі бульби на широкі скибочки.
9
Через 30 хвилин картоплю викласти до м`яса, перевірити сіль і тушкувати все ще дві години до готовності.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти страв з папороттю
- Риба в молочному соусі з грибами
- Філе індички з грибами у вершковому соусі
- Тушкований кролик з грибами в молочному соусі
- Свинина з ананасами в кисло-солодкому соусі з овочами
- Биточки в грибному соусі
- Як приготувати свинину в гірчичному соусі
- Як приготувати курку в молочному соусі
- Як приготувати смачну свинину в соєвому соусі
- Як приготувати свинину в журавлинному соусі
- Як приготувати свинину тушковану
- Як приготувати свинину з базиліком
- Свинина з буряком
- Свинина в кисло-солодкому соусі
- Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами
- Кролик в сметанному соусі з чорносливом
- Яловичина в соусі карі
- Тушкована свинина з пивом
- Свинина, запечена з ревенем
- Свинина з тушкованою капустою
- Свинина в цибульному соусі