Яловичина, запечена у фользі

Щоб запекти відбивні з яловичини в фользі, треба взяти:
- 300 г філе говядіни-
- 3 шампіньона-
- 3 картофеліни-
- 100 мл слівок-
- 5-7 ст. л. рослинного масла-
- чорний мелений перець-
- сіль.

Філе яловичини промити, обсушити, поріжте на порційні шматки і добре відбийте дерев`яним молотком. Посоліть і поперчіть. Покладіть відбивні в розпечене рослинна олія і смажте до готовності.

Картопля вимийте, очистіть, наріжте кружальцями, обсмажте, посоліть і поперчіть. Гриби ретельно витріть вологою серветкою, наріжте невеликими скибочками і обсмажте в невеликій кількості масла. Потім залийте вершками, додайте сіль, перець і тушкуйте протягом 10 хвилин.

Відео: Відбивні з яловичини з картопляними часточок

Готові відбивні викладете на листи фольги. Зверху покладіть обсмажені кружальця картоплі і полийте соусом з грибами.

Краї фольги загорніть і щільно стисніть. Запікайте відбивні в духовці протягом 20-25 хвилин при температурі 180-200оС. До столу подавайте в фользі.

Відео: Відбивні з яловичини в духовці / РЕЦЕПТ

Відбивні з яловичини з сиром і бананами

Для приготування цього пікантного страви потрібно:
- 1 кг м`якоті говядіни-
- 2 банана-
- 200 г твердого сиру-
- 200 мл 15% слівок-
- сік 1 лімона-
- 1 ч. Л. солі-
- мелений чорний перець.

Яловичину обмийте, обсушіть, наріжте скибочками завтовшки приблизно 2 сантиметри і добре відбийте. Потім щільно один до одного викладіть на деко. Намагайтеся, щоб не було просвітів.

Твердий сир порізати невеликими кубиками. Банани очистіть, поріжте на шматочки і збийте в блендері разом з вершками, сіллю, перцем і сиром до утворення однорідної маси. Не перестаючи збивати, влийте свіжовичавлений сік одного лимона. Залийте соком відбивні з яловичини і запікайте в духовці при температурі 200оС до готовності. На це буде потрібно приблизно 40-50 хвилин.

Відбивні з яловичини з ананасами

Щоб приготування відбивні з яловичини за цим рецептом, необхідно взяти:
- 1 кг вирізки говядіни-
- 1 банку консервованих ананасов-
- 500 г твердого сиру-
- 200 г сметани-
- рослинна олія-
- вершкове масло-
- перець чорний мелений-
- сіль.

Обмиту і обсушену яловичину порізати скибочками завтовшки 1-1,5 сантиметра і злегка відбийте дерев`яним молотком. Потім обсмажте трохи з обох боків на олії. Потім посоліть і поперчіть, умочіть в сметану і викладіть на змащене вершковим маслом деко.

Покладіть на кожну відбивну по колечку ананаса, зверху - шматочок сиру. Запікайте в попередньо нагрітій духовці, час від часу поливаючи ананасовим соком.