Пиріг з рисом і м`ясом

Відео: Зур Беліш. Пиріг з м`ясом і рисом. Пиріг з маринованим м`ясом і рисом. татарська кухня

Содержание

Відео: Зур Беліш. Пиріг з м`ясом і рисом. Пиріг з маринованим м`ясом і рисом. татарська кухня
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Це абсолютно нове блюдо, яке вийшло випадково, як би кумедно це не звучало. Зате тепер воно може зайняти гідне місце серед ваших улюблених рецептів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- 250 мл кефіру;
- 125 г вершкового маргарину;
- 0,5 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. Л. солі;
- 0,5 кг свинини;
- 250 г ріпчастої цибулі;
- 1 стакан пропареного рису;
- перець;
- сіль;
- рослинна олія.

Інструкція

Змішайте в мисці наступні інгредієнти: кефір, просіяне борошно, яйце, цукор, сіль і розм`якшений маргарин. Тепер замісіть тісто. при необхідності можете додати ще борошна. Вимісити еластичне тісто, скачайте його в кулю, накрийте рушником і відкладіть в сторону.

Тепер приготуйте начинку. Відваріть рис в підсоленій воді протягом десяти хвилин. Відкиньте його на сито і перекладіть в миску. Поріжте цибулю середніми кубиками і тушкуйте на маленькому вогні до напівпрозорого стану. Вимийте свинину, осушите паперовим рушником і поріжте маленькими шматочками. Перекладіть в миску з рисом цибулю і м`ясо, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Розділіть тісто на дві частини і кожну з них розкачати в коло. Кожне коло має бути трохи більше форми для випікання по діаметру. Одну з коржів покладіть в форму так, щоб краї тіста утворили бортик. Викладіть на тісто начинку з м`яса і рису, рівномірно розподіливши ложкою. Зверху покладіть другу корж тіста. Ретельно защипніть краю тесту, утворюючи закритий пиріг.

В окремій ємності збийте яєчний жовток з молоком і змастіть цією сумішшю верхівку пирога. Духовку розігрійте до 200 градусів і поставте пиріг на 50 хвилин. Готовий пиріг вийміть з духовки, трохи остудіть і перекладіть на блюдо. Можна подавати на стіл.