Як приготувати смачно ляща
Відео: Лящ в духовці. Запечена лящ в фользі в духовці. Bream baked in the oven
Содержание
Лящ володіє відмінним смаком і дуже цінується серед рибалок. Його м`ясо жирне і ніжне, але має велику кількість дрібних кісток. Цей недолік можна компенсувати за допомогою тривалої теплової обробки. А найсмачніше лящ виходить при гасінні з овочами і запечений в духовій шафі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- тушка ляща;
- сіль;
- спеції для риби;
- перець;
- рослинна олія;
- борошно;
- баклажани;
- томати
- жир.
- Для другого рецепта:
- лящ;
- сіль;
- часник;
- цибуля;
- сир;
- майонез.
Відео: Смажений лящ по-китайськи
Інструкція
1
Для того щоб загасити ляща з овочами візьміть одну велику тушку, помийте, випатрати, видаліть голову, хвіст, зябра і плавники. Поріжте шматками не більше 3 сантиметрів завтовшки. Посоліть, приправте улюбленими спеціями для риби і поперчіть. На плоску посуд насипте 150 грам борошна. Розігрійте сковороду з 60 грамами рослинної олії на сильному вогні. Обваляйте кожен шматок риби в борошні з двох сторін і перекладіть на сковороду.
2
Зменшіть вогонь до середнього і обсмажуйте рибу по 7 хвилин з кожного боку. Очистіть 500 грам баклажанів від шкірки, наріжте кружальцями, приправити сіллю і через 15 хвилин промокніть зайву рідину з допомогою серветки. Розріжте кожен з 6 дрібних томатів на дві половинки. Баклажани та томати обсмажте на сильному вогні в рослинному маслі.
3
Змастіть сотейник жиром і налийте 3 столові ложки рослинної олії, перекладіть в нього рибу, томати і баклажани. Поставте на вогонь і через дві хвилини влийте 100 грам гарячої води. Доведіть до кипіння, виставите самий мінімальний температурний режим і тушкуйте під кришкою близько 30 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею, прикрасивши страву подрібненою зеленню петрушки.
4
Запечіть ляща під майонезом. Для цього виберіть найбільш велику рибу, помийте її і очистіть від луски за допомогою спеціального ножа. Видаліть всі нутрощі, гарненько промийте під струменем холодної води. Обсушити паперовим рушником і злегка присолите зовні і всередині.
5
Очистіть три зубчики часнику і розташуйте їх під зябрами і в роті риби. Поріжте маленькими кубиками одну велику ріпчасту цибулину. На дрібній тертці натріть 40 грам твердого сиру. Лук і сир змішайте з декількома столовими ложками майонезу і нафаршіруйте цією сумішшю рибу через розріз в черевці.
6
Змастіть деко олією і розігрійте духовку до 180оС. Перекладіть рибу на деко і запікайте 20 хвилин. Після чого засипте ляща 50 грамами тертого сиру і рясно змастіть майонезом. Продовжуйте запікати ще близько півгодини. Готового ляща викладіть на блюдо і обкласти скибочками свіжих огірків і часточками помідор.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як запекти рибу з овочами
- Як приготувати марала
- Як запекти карася в духовці
- Як згасити горбушу
- Як смажити карася
- Як приготувати рибу амур
- Як приготувати окуня червоного
- Як приготувати ляща
- Як приготувати ляща у фользі
- Як запекти горбушу в духовці
- Як приготувати щуку в духовці у фользі
- Як приготувати рибу пеленгас
- Як приготувати пеленгаса в духовці
- Як запекти пеленгаса
- Як обсмажити рибу
- Як смажити ляща
- Як приготувати рибу сазан
- Як приготувати ніжну яловичину
- Як приготувати тайменя
- Як приготувати рибу пангасіус
- Як приготувати тушковану яловичину