Як приготувати рибу пеленгас
Відео: Фарширований пеленгас, запечений в духовці!
Содержание
Пеленгас на свій смак дуже нагадує кефаль. Його м`ясо має щільне будова, а тушка покрита лускою. Пеленгас дуже смачний в фаршированому вигляді, особливо якщо до складу начинки входять гриби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- філе пеленгаса;
- картопля;
- морква;
- цибуля;
- часник;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець;
- вершкове масло;
- рибний бульйон;
- майонез.
- Для другого рецепта:
- пеленгас;
- сік лимона;
- спеції для риби;
- цибуля;
- печериці;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець;
- білий хліб;
- молоко;
- яйце;
- сир;
- майонез;
- петрушка;
- лимон.
Відео: Пеленгас запечений в духовці. :) Відео-рецепт
Інструкція
1
Тушкуйте рибу з овочами. Для цього 800 грамів філе пеленгаса поріжте шматками середньої величини. Чотири картопляних бульби почистіть і наріжте брусочками. Дві моркви наріжте тонкими кружечками, а одну велику цибулину - кільцями. Дві часточки часнику подрібніть за допомогою чеснокодавкі.
2
На дно скляної каструлі з товстим дном налийте трохи олії. Розкладіть брусочки картоплі в один шар і посипте сіллю і перцем. Зверху викладіть шар риби. На кожен з шматочків філе покладіть по маленькому шматочку вершкового масла. Потім покладіть кружальця моркви і кільця цибулі.
3
Залийте в каструлю один стакан рибного бульйону і тушкуйте близько 20 хвилин. Потім змішайте 100 грамів майонезу з подрібненим часником і додайте в блюдо. Потім на слабкому вогні ще близько 10 хвилин і подайте до столу в теплому, але не гарячому вигляді.
4
Для приготування фаршированого пеленгаса очистіть одну велику рибу від лусочок і зябер, зробіть поздовжній розріз у хребта. Акуратно вийміть хребет і всі нутрощі. Рибу промийте під холодною водою, обсушити, полийте соком одного лимона і натріть улюбленими спеціями. Залиште для просочення на півгодини.
5
Для начинки наріжте дрібними кубиками 2 середні цибулини і 300 грамів свіжих печериць. Обсмажте їх на рослинному маслі, а за кілька хвилин до готовності посоліть і поперчіть. В окрему миску розкришите 2 скибочки білого хліба, змоченого в молоці, вбийте одне яйце і додайте 100 грамів тертого сиру. Перемішайте за допомогою віночка і підсолити, перекладіть до грибів і цибулі.
6
Поставте духовку прогріватися при температурі 200оС. Пеленгаса нафаршіруйте приготовленої начинкою і акуратно зашейте черевце. На деко, змащене олією, покладіть рибу таким чином, щоб шов виявився внизу. Змастіть достатньою кількістю майонезу і поставте запікати на одну годину. Готового пеленгаса перекладіть на блюдо і прикрасьте зеленню петрушки і шматочками лимона.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибу - все рецепти
- Риба по-єменських
- Риба по-сицилійський
- Картопля, запечена з грибами і м`ясом
- Картопля в вині, запечений з грибами
- Форель з грибами і ароматним картопляним пюре
- Як запекти рибу з овочами
- Як приготувати червону рибу
- Як згасити горбушу
- Як приготувати смачно ляща
- Як приготувати рибу палтус
- Як приготувати рибу, запечену з картоплею
- Як приготувати річкового окуня
- Як приготувати окуня червоного
- Як запекти горбушу в духовці
- Як приготувати пеленгаса в духовці
- Як запекти пеленгаса
- Як приготувати рибу сазан
- Як приготувати рибу пангасіус
- Як приготувати сьомгу в пароварці
- Як смачно приготувати філе горбуші