Як приготувати півня у вині
Відео: Кухня Франції. Кок-о-вен ( «півень у вині»)
Такий рецепт ідеальний для жорсткого м`яса, так як винний маринад і спосіб приготування страви зроблять птицю ніжною і дуже смачною. Ну а спеції і коньяк додадуть страві особливу пікантність.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - півень;
- - 1 л червоного вина;
- - 1 ст. ложка вершкового масла;
- - 100 мл коньяку;
- - головка ріпчастої цибулі;
- - морква;
- - 3 гілочки чебрецю;
- - 6 горошин чорного перцю;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Півня поріжте на великі шматки, натріть спеціями, покладіть в глибоку неокісляющуюся посуд і залийте вином. Приберіть в холодильник на ніч.
2
За дві години перед цим дістаньте птицю, щоб вона нагрілася до кімнатної температури. Потім обсушити за допомогою серветки і обсмажте до рум`яної скоринки на вершковому маслі.
3
Полийте півня коньяком і підпаліть. Коли вогонь згасне, перекладіть м`ясо в сотейник, а в сковороді обсмажте порізані цибулю і моркву.
4
Додайте овочі до птаха і залийте все процідженим маринадом. Гасіть на повільному вогні близько півгодини.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Яловичина у вині: рецепти приготування
- Класичний рецепт рататуя
- Які страви з стегенець приготувати до свята
- Як приготувати мармурове м`ясо
- М`ясо з чорносливом
- Як приготувати суп з форелі
- Риба під маринадом в мультиварці
- Як приготувати суп з баранини з овочами
- Як зробити грибне печеня з червоним вином
- Як смажити м`ясо з коньяком
- Як приготувати реберця в пиві
- Як краще приготувати гусака
- Як готувати борщ з м`ясом
- Як приготувати різотто з мідіями і каррі
- Як приготувати нутрію
- Як приготувати губи лося
- Як готувати кролятину
- Як приготувати тушкована картопля
- Як смажити курячі серця
- Як приготувати рибу пангасіус
- Півень у вині