Як зробити домашній квас на заквасці

Відео: Домашній квас на заквасці без дріжджів. Все докладно. рецепт

Содержание

Відео: Домашній квас на заквасці без дріжджів. Все докладно. рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Справжній домашній квас на заквасці, як жоден інший напій, може втамувати спрагу, освіжити в спекотну літню пору- на його основі можна готувати холодні овочеві супи і окрошки. Домашній квас виходить особливо смачним і бадьорить, при цьому рецептів домашнього квасу дуже багато. Ось лише кілька варіантів, як зробити домашній квас на заквасці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- Житні сухарі 900 г;
- Свіжі або сухі дріжджі 20 грамів;
- Цукор один стакан;
- Ізюм 70 г;
- Вода 3 літри

Інструкція

У продажу можна зустріти готові мелені житні сухарі, призначені для приготування квасу, але можна приготувати їх і самим. Для цього житній хліб потрібно підсушити в духовці, потім слід замочити їх в достатній кількості окропу і залишити для настоювання на 4-5 годин в теплому місці.

Після цього розчин процідити крізь сито, влити дріжджі, заздалегідь розчинені у воді, всипати всю норму цукру, родзинки, перемішати до повного розчинення і залишити при кімнатній температурі на 12-14 годин.

Потім квас треба процідити, розлити в скляні банки і поставити в холодне місце для настоювання. Пити квас можна через 48 годин.

Після того, як ви злили квас, залишиться густа маса з сухарів, її цілком можна використовувати для приготування наступних партій напою, як закваску. Для цього в цю масу треба додати свіжу порцію сухарів і цукру, знову залити теплою водою, а дріжджі можна не класти, якість квасу від цього не постраждає.

Зверніть увагу

Як зробити домашній квас з буряка? Її потрібно натерти на тертці, додати цукру, дріжджів і залити теплою водою на 24 години. Однією середнього буряка досить для приготування 2 л квасу. Пити буряковий квас можна через 48 годин після його приготування. Такий квас особливо корисний для травлення, а ще він чудово здатний тамувати спрагу.

Корисна порада

Щоб домашній квас придбав особливий присмак і колір, можна додавати в нього при наполяганні пряні трави: м`яту, материнку. Припустимо в домашньому квасі і шматочок лимона - на любителя.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі