Смачний домашній квас

Звичайно ж, найбільш простим варіантом є придбання вже готового напою в магазині. На крайній випадок, купити закваску, залити її водою і вистояти певну кількість часу. але домашній квас відрізняється ароматом житнього хліба і кислуватим смаком. Існує величезна кількість рецептів: на основі хліба, ревеню, ягід, буряка і т.д.

Для отримання житнього квасу необхідно попередньо підготувати сухарі. Для цього наріжте житній хліб і злегка обсмажте їх в духовій шафі. Готові сухарики заливаються теплою водою на деякий час. Потім зливається настій, в сухарі додається нова вода, яка через пару годин змішується в першій порцією. Саме цю суміш необхідно остудити до кімнатної температури, після чого додати цукровий пісок за смаком (як правило, на трилітрову банку досить однієї склянки цукру) і розведені дріжджі. Ємність необхідно поставити в тепле місце на 12 годин. Готовий хлібний напій розлити в підготовлені пляшки або банки і поставити в холодильник. Вживати краще в охолодженому вигляді!

Для приготування простого хлібного квасу буде потрібно кілька скибок «Бородінського» хліба, жменю родзинок, 1-1.5 склянки цукру і чайна помилкова дріжджів. Рецепт користується популярністю, що обумовлено його простотою. Порізані шматочки обсмажити в духовці до рум`яної скоринки, помістити на дно трилітрової банки, додати інші компоненти, залити водою і накрити (але не закривати) кришкою. Через добу домашній квас повністю готовий до вживання.

При бажанні можна додати кілька листочків м`яти, чорної смородини, щіпку кориці або трохи меду. За рахунок цього напій стане більш вишуканим з оригінальним смаком і запахом.

Відео: Як зробити КВАС з цикорію. Смачний, домашній квас