Як просто зробити смачну буженину у фользі

Візьміть цілісний шматок свіжої свинини (філейну частину або шию), промийте його і підсушіть. Часник розберіть на зубчики і почистіть. Якщо зубки великі, розріжте їх на частини.

Візьміть ніж з тонким лезом і зробіть в м`ясі кілька отворів глибиною приблизно 2 см, потім нашпигуйте свинину часником. Потім з усіх боків натріть шматок свинини сіллю і перцем. Загорніть м`ясо в два шари фольги і випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів приблизно 1,5 години.

Перевірте готовність буженини, акуратно розгорнувши фольгу і проткнув м`ясо тонким ножем: якщо виділиться прозорий або сіруватий сік, то буженина готова, якщо рожевий або червонуватий - запікайте ще.
Готової буженині бажано дати постояти 10 хвилин, потім зніміть фольгу і розріжте буженину на порційні шматки.