Як зробити буженину в домашніх умовах
На один з сімейних свят спробуйте приготувати буженину в домашніх умовах. Дане блюдо є запечену зі спеціями свинину, і воно може подаватися до столу в якості гарячої або холодної закуски.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,5 кг свинини;
- - сіль, червоний перець і спеції - за смаком;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 50 г сала.
Інструкція
1
Придбайте хорошу, чи не перемороженних свинину, щоб приготувати буженину в домашніх умовах. Промийте і обсушіть м`ясо. З двох сторін зробіть по одному глибокому надрізу і нашпигуйте свинину часником.
2
Зробіть вужчі надрізи по всьому шматку і додайте в них шматочки свинячого сала. Так домашня буженина вийде соковитіше і ароматні. Приготуйте заправку з перцю, солі і спецій. Досить насиченою є суміш з петрушки, сушеного кропу, імбиру, кардамону і моркви, дрібно порубаних або натертих. Обваляйте в суміші підготовлене м`ясо і щільно загорніть у фольгу.
3
Запікайте свинину в духовці. Оптимальна температура становить 200 ° С. Запікайте буженину в залежності від розмірів шматка. Довгий і вузький шматок до 1,5 кг можна запікати протягом півтори години. Округлі і більш вагомі шматки тримайте в духовці на 20-30 хвилин довше. Також зверніть увагу на те, що запікати буженину в домашніх умовах буде простіше і швидше з молодого порося, ніж з дорослого.
4
Перевірте готовність буженини через годину запікання. Злегка відкрийте фольгу і спробуйте проткнути м`ясо вузьким ножем до центральної частини шматка. Якщо лезо входить легко, і немає відчуття того, що ви протикає гумовий шматок, домашня буженина успішно приготувалася. Також про це можна судити по виділенню з неї прозорого соку.
5
Зніміть верхній шар фольги і протягом декількох хвилин підрум`янюємо свинину в режимі «гриль». Подавайте блюдо на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. Зберігати буженину можна в холодильнику протягом кількох днів.
Зверніть увагу
Щоб приготувати буженину в домашніх умовах з рум`яною і хрусткою скоринкою, попередньо обсмажте м`ясо на сковороді в рослинному маслі і ретельно змастіть майонезом перед запіканням.
Корисна порада
Спробуйте запекти буженину в домашніх умовах у вигляді декількох невеликих шматочків замість одного великого. В цьому випадку завертайте кожен з них окремо. Ви також можете урізноманітнити обсипання м`яса, поперчити шматочки більше або обмазати їх гірчицею замість додавання спецій.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Свинина, запечена гармошкою, з картопляними грибочками
- Бажання: як готувати смачно будинку
- Як приготувати запечену свинину
- Як приготувати свинину в духовці у фользі
- Як готувати свинину в духовці
- Як запекти буженину в духовці
- Як приготувати шпигували свинину
- Як запекти ароматну і соковиту буженину
- Як зробити буженину в аерогрилі
- Як просто зробити смачну буженину у фользі
- Як приготувати буженину в домашніх умовах?
- Як приготувати вдома буженину
- Як приготувати буженину
- Як можна смачно приготувати свинину
- Як приготувати свинину у фользі
- Як приготувати свинину в маринаді з яблучного оцту
- Бажання в мультиварці
- Бажання в тесті
- Бажання по-мисливські
- Свинина з курагою і чорносливом
- Свинина, тушкована в пиві