henuathatsit.ru

Як запекти шийку в фользі

Добре приготовлена ​​шийка в фользі нікого не залишить байдужою, так як це дуже смачне м`ясо, яке можна подавати і з гарніром, і є вприкуску з простим хлібом, і навіть як самостійне блюдо. Якщо ви готуєте для гостей, то їх можна здивувати двома нижче наведеними рецептами запеченої шийки в фользі.
Як запекти шийку в фользі
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 1-й спосіб:
  • свиняча шийка (бажано великий шматок);
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • одна головка часнику;
  • пучок кропу;
  • один лимон;
  • 1 чайна ложка меленого перцю;
  • рослинна олія;
  • багато фольги.
  • 2-й спосіб:
  • два шматки свинячої шийки по 250-300 г;
  • 2-4 тонкі шматочки шинки;
  • два-чотири шматочки сиру (пластинки);
  • 4-6 столових ложки сметани або майонезу;
  • часник (3-4 зубчики);
  • сіль і перець за смаком.

Інструкція

1

Відео: Свиняча шийка запечена в фользі в духовці

Перед запіканням в духовці шийку потрібно замаринувати. Обмийте м`ясо, а потім обсушити його за допомогою паперових серветок або рушників. Після того як шийка стала суха, натріть її сіллю, полийте лимонним соком і замаринуйте, поклавши м`ясо в ємність (достатню для вашого шматка) приблизно на одну годину.
2
Поки м`ясо маринується, приготуйте начинку для його шпігованія. Дрібно наріжте цибулю, часник і кріп, додайте перець і сіль і все ретельно перемішайте.

У м`ясі виконайте глибокі вертикальні отвори за допомогою ножа. Потім поглибите їх пальцем і нафаршіруйте тієї сумішшю (начинкою), яку ви робили, коли м`ясо маринувалося.

3
Виберіть підходящу для вашого шматка м`яса форму для запікання. У неї покладіть фольгу, полийте олією, а потім покладіть в фольгу шийку, яку теж трохи полийте рослинним маслом. При бажанні додайте який-небудь прянощі (наприклад гілочку розмарину), а потім загорніть м`ясо в другій шар фольги.
4
Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів. У неї поставте форму з м`ясом і запікайте його близько трьох годин. Після закінчення цього часу, зніміть верхній шар фольги і ще 30 хвилин готуйте шийку, щоб вона стала рум`яною.

Коли м`ясо буде повністю готове, розріжте його на порції і подавайте до столу.

5
Другий рецепт запікання шийки з використанням сметани, сиру і шинки.

Помийте м`ясо, а потім обсушити його. Почистіть часник, подрібніть його за допомогою чеснокодавкі і змішайте зі сметаною, сіллю і перцем.

6

Відео: Свинина в духовці / Pork in the oven | Відео Рецепт

В обох шматках м`яса зробіть глибокі надрізи ножем (у вигляді кишень). Змастіть приготовленої сумішшю з сметани, часнику і перцю з сіллю м`ясо з усіх боків і залиште маринуватися в холодильнику (6-12 годин).
7
Після того як час маринування підійшло до кінця, вийміть шийку з холодильника і вкладіть в розрізи шматочки сиру і шинки.
Далі шматки шийки загорніть у фольгу і виконайте в ній зверху кілька дірочок. У розігрітий до 200 градусів духовку покладіть м`ясо і запікайте близько години.

Коли м`ясо буде готове, вийміть його з духовки і дайте охолонути у фользі. Потім можете подавати шийку з гарніром або овочами.

Корисна порада
Готувати великий шматок шийки досить довго, тому або розраховуйте час приготування до моменту його подачі на стіл, або розріжте м`ясо і запікайте окремими невеликими шматками.
Поділися в соціальних мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
Як запекти свинячу шийку в духовціЯк запекти свинячу шийку в духовці
Як приготувати сьомгу у фользіЯк приготувати сьомгу у фользі
Як запекти горбушу в духовціЯк запекти горбушу в духовці
Як приготувати свинину в духовці у фользіЯк приготувати свинину в духовці у фользі
Рецепт приготування свинячої грудинки в духовціРецепт приготування свинячої грудинки в духовці
» » Як запекти шийку в фользі
© 2021 henuathatsit.ru