Як жити до 100 років, не хворіючи

«Ви вважаєте, що ведете так званий здоровий спосіб життя? Ви виснажує себе спортом, неухильно дотримуєтеся дієти, регулярно вживаєте харчові добавки і п`єте трав`яні чаї? Що ж, гадаю, вам серйозно слід задуматися про вашому підході до власного здоров`я ». Багатообіцяючий початок для книги, написаної знаменитим лікарем, чи не так?

За останню сотню років медицина досягла воістину вражаючих успіхів. На жаль, за іронією долі, кількість хворих при цьому з кожним днем ​​тільки збільшується. Де помилка? Чому хворих не меншає? Хіромі Шинья стверджує, і небезпідставно, що проблема полягає в тому, що лікарі зосередилися виключно на лікуванні хвороб. «Справжня медицина, - каже він, - повинна займатися не хворобами, а здоров`ям!» А ще автор упевнений: найкоротший шлях до хорошого самопочуття - відновлення нормальної роботи органів травлення. Справа в тому, що Шинья - широко відомий фахівець в області хірургічної ендоскопії. Свого часу він дозволив собі знехтувати традиціями державної системи охорони здоров`я: чи не обмежуючись вузькою спеціалізацією, проводив додаткові дослідження хворих, давав їм часом парадоксальні рекомендації, що і принесло свої результати. Серед його постійних пацієнтів не тільки люди, відомі в своїй країні і але знаменитості світового масштабу: Дастін Хоффман, Стінг, Кевін Клянуся і багато інших.

Особливий предмет гордості Шіньі те, що за сорок років лікарської діяльності він не виписав жодного свідчення про смерть, але ж в його спеціальності доводиться мати справу з такими хворобами, як рак товстої кишки.

«Чим пояснити мою удачу? Тим, що я допомагаю своїм пацієнтам змінити звичний для більшості людей образ життя, який, власне кажучи, і є причиною хвороб », - заявляє автор« Книги про шкоду «здорового харчування» ». Як не дивно, спосіб життя більшості цілком відповідає сучасним уявленням про оптимальний раціоні харчування і фізичних навантаженнях. Ми дружно вживаємо надзвичайно цілющі йогурти, молоко, оливкова олія, бігаємо підтюпцем і п`ємо багато води. Однак, здоровішими не стаємо. Швидше, ми працюємо не власне благо, а на процвітання індустрії. «Залежність від реклами говорить про те, що багато хто просто не усвідомлюють свої справжні потреби, не знають, на що орієнтуватися, і кидаються з боку в бік, ніж охоче користуються рекламодавці і засоби масової інформації», - читаємо ми у Шіньі. Дійсно, джерел знань про користь продуктів у нас не так багато: телебачення, газети, журнали, дещо з розповідей батьків і лікарів, які, зауважимо, із задоволенням самі дивляться передачі про здоров`я і читають газети і журнали, густо посипані рекламними слоганами.

Візьмемо, здавалося б, такий абсолютно нешкідливий і надкорисну продукт як молоко. В Америці його через високий вміст кальцію вважають найкращим засобом для профілактики остеопорозу, однак, згідно зі статистикою, це захворювання мало не національне лихо країни. Але молоко засвоюється дуже погано, при попаданні в шлунок молочний казеїн (а це близько 80% кальцію) злипається в грудку і утрудняє травлення. Набагато більше розчарування спіткає тих, хто п`є пастеризоване і гомогенізоване молоко (тільки таке продається в магазинах): його жири вже окислені, корисні ензими зруйновані під впливом високих температур, через нагрівання змінюється і структура білка ... Шіньі НЕ углубояется в подробиці, лише додає одну похмуру деталь: якщо новонароджених телят починають годувати магазинним молоком, вони гинуть на четвертий-п`ятий день. А скільки подібних технологічно «знищених» або навіть отруйних продуктів вживаємо ми? Всіх і не перерахуєш, хоча в цій книги вам відкриються деякі несподівані властивості рослинних масел, трав`яних чаїв, мінеральної води, м`ясних делікатесів та інших компонентів всіх «здорових» дієт.

Але Хіромі Шинья зовсім не намагається «зганьбити» звичні нам страви і речовини. Він розглядає їх в розрізі власної Програми харчування, наріжний камінь якої «чарівні ензими». Ензими - термін знайомий багатьом, знову-таки завдяки рекламі. У Шіньі під ним розуміється якісь універсальні протоензіми, які відповідно до потреб організму переходять в ензими спеціальні, що відповідають за розщеплення білків, боротьбу з вільними радикалами, окислювальні процеси, дихання, серцебиття, рухи тіла і багато-багато іншого. Так ось запас ензимів поповнюємо, але все-таки кінцевий. Коли вони закінчуються, організм вмирає. «Ні ензимів - немає життя, - впевнений Шинья. - Перестаньте тринькати свої «чарівні ензими - і ви забудете про хвороби».

Найперший ворог ензимів - вільні радикали, поява яких провокують багато факторів - не тільки вірусні та бактеріальні інфекції, забруднення атмосфери і стреси, але і шкідливі звички. Серед них куріння, алкоголь, пристрасть до шкідливих продуктів і харчових добавок, а також залежність від ліків. І навіть людина, яка вважає себе здоровим, але не відмовляє собі в постійному споживанні, скажімо, смаженого м`яса, сигареті після обіду або спиртного після роботи, а що ще гірше - на ніч не здоровий. Він просто не хворіє - відчуйте різницю. У східній медицині є таке поняття як «невидима хвороба» - ти ще не хворий, ну вже й не здоровий по-справжньому. Багато перебувають в такому стані роками. А потім на черговому прийомі у лікаря з нагоди якогось нездужання, з`ясовується, у вас цілий асортимент недуг, в комплексі називаються «захворюваннями способу життя». Пов`язані вони з проблемами кишечника. Це і гіпертонія, і фіброми, і атеросклероз, і серцеві захворювання, і ожиріння, і рак молочної залози, і рак простати і діабет. Отже, приховані проблеми шлунка і кишечника повільно, але вірно руйнують здоров`я.

Що ж пропонує своїм пацієнтам і читачам доктор Шіньі? Його Програма - цілий комплекс заходів, але вони настільки прості, настільки природні і прості, що їх виконання не складе ніяких труднощів.

Перш за все, це співвідношення багатих ензимами продуктів рослинного походження та м`ясних. Тому, яким воно повинно бути, присвячений цілий розділ під назвою «Ідеальний раціон». Її випереджає дуже цікава теорія, побудована на дослідженні типів зубів людини: в пропорції іклів, різців і корінних зубів Шіньі бачить підказку природи до того, як повинен харчуватися людина. До речі, таких цікавих, яскравих і несподіваних спостережень у автора дуже багато, що змушує читати книгу, як захоплюючу повість, а не черговий трактат про «смачної і корисної» їжі. Наприклад, чи замислювалися ви чому так часто люди страждають спадковими захворюваннями? Чи не тому, пише доктор Шіньі, що дитина підсвідомо вбирає все, що бачить в сім`ї, - харчові переваги, способи кулінарної обробки продуктів, спосіб життя і систему цінностей, інакше хвороба несуть не тільки гени, але і успадкований спосіб життя.

Європейська цивілізація несе з собою прогрес, ніхто не стане цього заперечувати. Але її витрати калічать організми кожного жителя планети. І немає різниці мільйонер він, зобов`язаний відповідно до свого статусу поглинати вишукані і шкідливі делікатеси, або простий офісний клерк, що дотримується не менше шкідливої ​​йогуртную дієти - у обох свої проблеми з травленням, що обіцяють їм в майбутньому якщо не рак товстої кишки, то вже постійний запор неодмінно, а з ним і всі супутні принади - запах з рота, гіперфункція сальних залоз, землистий колір обличчя. А потрібно-то всього лише підтримати баланс «чарівних ензимів», які містяться не в дорогих Бадах, а в звичайній, смачною і улюбленої нами їжі. Потрібно тільки правильно підібрати пропорції, наприклад, як зробив це японський доктор Хіромі Шинья.

Автор: Хіромі Шинья
Уривок з книги: Книга про шкоду «здорового харчування»
Видавництво «Софія», 2007
sophia.ru

Поділися в соціальних мережах: