Як приготувати шпроти з уклейки в мультиварці

Для приготування страви потрібно наступні інгредієнти: 1 кг уклейки, 10 чайних ложок крупнолистовой заварки, 75 мл рослинного масла, 400 мл окропу, столова ложка солі, мелений чорний перець, лавровий лист, гвоздика. За бажанням можна використовувати соєвий соус.

У рибок відрізають головки і акуратно видаляють нутрощі. Очищену уклейку ретельно промивають у холодній проточній воді. Заварюють чай окропом і настоюють протягом 10-ти хвилин.

Очищену уклейку перекладають в чашу мультиварки. У чашу додають спеції і сіль. Якщо приготування уклейки виконують з соєвим соусом, кількість солі необхідно знизити вдвічі. В іншому випадку страва вийде надмірно солоним. Готують шпроти з уклейки 2 години в режимі повільної варіння.

Готові шпроти остуджують, не виймаючи з чаші. Якщо перекладати гарячу рибу, тушки розваляться, і блюдо буде мати непрезентабельний вигляд. Апетитні шпроти з уклейки стануть відмінним доповненням до столу!

смажена уклейка

Для приготування смаженої уклейки знадобляться: риба, рослинна олія, сіль, спеції.

Перед приготуванням, уклейку очищають, промивають і підсушують паперовими серветками. Кожну рибку натирають сумішшю з солі і улюблених спецій. Після цього рибку на 15 хвилин залишають у спокої.

Сковороду нагрівають на сильному вогні і наливають в неї рослинне масло. Рибок викладають в сковорідку валетом. Так як уклейка володіє невеликими розмірами, з кожного боку рибу обсмажують 1-2 хвилини. Готову рибку перекладають на паперові серветки. Зайвий жир вбереться в них, і уклейка буде приємно похрускує. Подають рибку до столу, прикрасивши дольками лимона, стиглими помідори черрі і свіжою зеленню.

Уклейка під сирною скоринкою

Щоб приготувати уклейку під сирною скоринкою, потрібно: 1 кг уклейки, 500 г картоплі, 300 г лісових грибів, 2 головки ріпчастої цибулі, 100 г твердого сиру, 2-3 столові ложки сметани, свіжа зелень петрушки або кропу. Для обсмажування риби та інших інгредієнтів, а також для змазування дека буде потрібно рослинне масло.

Очищену рибу натирають спеціями і обвалюють у борошні. Потім уклейку злегка обсмажують на олії. Картоплю відварюють, охолоджують і нарізають тонкими кружечками. Ріпчасту цибулю тонко шаткують півкільцями. Гриби промивають і нарізають невеликими шматочками. На розігрітій олії обсмажують цибулю з грибами.

Деко змащують олією. У центр викладають обсмажену рибу, по краях дека - картопля. Поверх нього кладуть гриби і цибулю. Всі інгредієнти рясно змащують сметаною. Сир натирають на крупній тертці і посипають їм блюдо.

Відео: Шпроти з уклейкі.Рецепт приготування

Деко відправляють в духовку, прогрітий до 180оС. Пекти страва повинна приблизно 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки сирної.