Як приготувати торт "шарлотт"
Відео: Крем Шарлотта Для Торта
Ламаєте голову над тим, що подати на десерт гостям в спекотний літній день? Погодьтеся, "Наполеон" з його важким масляним кремом - не найкращий варіант ... А ось цей торт зі сметаною і свіжою малиною, який прямо тане в роті - відмінне рішення!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г свіжої малини;
- - 10 платівок листового желатину;
- - 625 мл сметани 25%;
- - 500 мл вершків 33%;
- - 4 ст.л. цукрової пудри (або за смаком);
- - 20 шт. печива "Савоярді" ( "Дамські пальчики");
- - 30 мл лимонного соку;
- - 250 мл "Маскарпоне".
Інструкція
1
Желатин замочити в холодній воді відповідно до інструкції на упаковці.
2
375 г свіжої малини пробити блендером до консистенції пюре з додаванням соку лимона і протерти через сито, щоб позбутися від дрібних кісточок.
3
Сметану збити до пишної і густої консистенції в блендері з додаванням цукру. Додати до неї протерту малину, збити до однорідності.
4
5 ст.л. крему відкласти у вогнетривкий посуд і злегка нагріти на водяній бані. Обережно розпустити в теплому кремі желатин і підмішати цю суміш до решти крему.
5
Збити 250 мл вершків і змішати з кремом. Поставити суміш в холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб вона злегка схопилася.
6
Тим часом на блюдо сервіровки поставити бортик від рознімної форми діаметром 24 см. Викласти її дно і краї печивом.
7
Дістати крем з холодильника і вмішати в нього цілі ягоди свіжої малини, залишивши трохи для прикраси. Перекласти крем в кошик з печива і прибрати в холодильник приблизно на 2 години.
8
"Маскарпоне" збити з цукровою пудрою. Збити вершки і змішати з вершковим сиром. Викласти зверху сметанним кремом на торт і поставити на холод мінімум на 5 годин. Для подачі акуратно зняти бортик і прикрасити зверху малиною. Також можна обережно перев`язати стрічкою в тон.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Десерт з малиною і фісташками
- Вершковий десерт з малиною
- Полунично-персиковий торт з маскарпоне
- Як приготувати торт «малакофф»
- Як зробити желе зі сметани
- Як приготувати тірамісу без яєць
- Як приготувати торт "афіни"
- Як приготувати пиріг з сиром і персиками
- Як приготувати торт з білим шоколадом і кремом з вершкового сиру
- Сирно-чорничний торт
- Семіфредо з рікотти з малиною і мигдальним печивом
- Торт полуничний
- Торт «полуничний рай зі сметаною»
- Крем-брюле з малиною
- Торт "білий трюфель"
- Торт-мус з полуниці і білого шоколаду
- Торт «повітряний поцілунок»
- Меренговую торт
- Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду
- Торт «малиновий» з м`ятою
- Торт "полуничне мохіто"