Сирно-чорничний торт

Приготуйте основу. Спочатку подрібніть печиво і змішайте з вершковим маслом. Потім викладіть у форму для випікання, розрівняйте рівномірно по поверхні і поставте в холодне місце до повного застигання на 2-4 години.

Приготуйте крем. Збийте міксером сметану, сир, цукровий пісок до однорідної консистенції. Промийте гарненько чорницю і перетворите її в пюре за допомогою блендера.

Розділіть сирну масу на дві частини, одна частина повинна бути менше, ніж інша. У меншу частину додайте чорничну масу і все добре перемішайте до однорідної консистенції. Розчиніть желатин у воді. Підігрійте злегка вершки і додайте до них желатин, і гарненько розмішайте. Розділіть вершкову суміш на дві частини і додайте в кожну частину крему.

Витягніть форму, викладайте начинку по черзі, 4 ст.л. білої маси, 4 ст.л. чорничною начинки, і робіть так до кінця форми. Приберіть торт в холодне місце на 8-10 годин до повного застигання. Натріть на тертці шоколад і посипте торт.