Дайкон. Корисні властивості.

Для себе цей чудо - овоч я відкрила зовсім недавно - всього пару місяців назад. У нас на ринку такий достаток фруктів, овочів і коренеплодів, що просто не помічаєш деякі, про яких нічого не знаєш. А коли прочитала про Дайкон і його корисні властивості, вирішила спробувати. Цей овоч припав до смаку всій нашій родині, і тепер він частий гість на нашому столі.

Для салату вам буде потрібно:

• один корінець редьки,
• за смаком сіль і цукор,
• 3 ст. ложки 3% оцту,
• зелень селери або петрушки.

Редьку трьом на тертці, додаємо сіль, цукор і оцет, перемішуємо і посипаємо зеленню. Такий салат добре подавати до рибними і м`ясними стравами.

Салат з дайкона з кукурудзою і кальмарами

Для салату вам буде потрібно:

• по 100 г редьки, моркви і консервованої кукурудзи,
• 150 г кальмарів.
• Соус для заправки: 3 ст. ложки 3% оцту, 3 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка вина - сухого хересу, 2 ч.ложки цукру.

Редьку і моркву вимити, натерти на тертці і залити окропом. Ємність закрити кришкою. Через 5 - 10 хвилин злити воду і промити холодною водою. Кальмари почистити, помити і відварити 3 хвилини. Остудити і нашаткувати соломкою. Змішати всі інгредієнти і заправити соусом. При бажанні можна додати ложку майонезу.

• 300 г редьки,
• 200 г червоного болгарського перцю,
• 100 г цибулі - порею,
• 100 г черешків селери,
• 100 г моркви,
• 3 ст. ложки рослинної олії,
• сіль за смаком.

Всі овочі почистити і порізати соломкою. Болгарський перець, цибуля порей, морква і селера пасерувати на рослинній олії. Остудити і після цього змішати з дайконом і посолити. Цей салат можна подавати у вигляді гарніру до риби або м`яса. Він надзвичайно приємного смаку і дуже корисний, оскільки міститься в ній клітковина краще засвоюється.

Сподіваюся, що і вам припаде до душі дайкон, адже його корисні властивості і смак просто приголомшливі !. А тепер подивіться відео - сюжет про це японське чудо:

Бажаю вам здоров`я і довголіття!