Суп з форелі для гурманів


Щоб приготувати смачний рибний суп підготуйте наступні продукти: 500 грам черевець або філе форелі, 5-6 невеликих бульб картоплі, моркву, болгарський перець, 2 цибулини, 3 томата, зелень кропу і петрушки, перець, сіль, рослинне масло для смаження.
Черевця очистіть від луски, філе просто наріжте на невеликі рівні шматки, промийте. У каструлю з холодною водою викладіть рибу, варіть протягом 25 хвилин на невеликому вогні. Поки форель готується, очистіть і наріжте маленькими кубиками цибулю і моркву. Перець звільніть від насіння і плодоніжок, накришить соломкою, як і картопля.

Рибу дістаньте з каструлі і відкладіть на тарілку, бульйон процідіть через дрібне сито, знову доведіть до кипіння, додайте в нього картоплю. Помідори залийте окропом і потримайте в ньому хвилин 5, остудіть, зніміть з них шкірку, наріжте кубиками, додайте в бульйон з картоплею. На розпечену сковороду налийте олію, обсмажте до золотистого кольору морква з цибулею і перцем. Коли картопля буде практично готовий, покладіть в нього рибу, піджарку, посоліть, поперчіть, варіть до готовності. Подавайте до столу, посипавши мелкопорубленной зеленню.

Відео: Ну, оочень смачна - Юшка з Сьомги!

Рибний суп з форелі з козячим сиром


Цінителям морепродуктів і сиру припаде до смаку суп їх форелі з сиром. Для приготування знадобляться 200 г філе форелі, один бульба картоплі, головка ріпчастої цибулі, 150 грам козячого сиру, зелень, сіль, перець, спеції.

Рибу промийте, трохи обсушити тканинним рушником, розділіть на рівні порційні шматки. Викладіть в каструлю з водою, варіть на середньому вогні до готовності. Лук і картоплю очистіть, сполосніть під проточною водою, наріжте кубиками. У вже готовий наваристий бульйон викладіть підготовлені овочі, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком і варіть ще хвилин 10-15. Коли овочі зваряться, додайте сир, порізаний невеликими шматочками, почекайте, поки він не розплавиться. Замість козячого сиру можна використовувати будь-який плавлений. Подавайте суп з форелі, посипавши посіченою зеленню, а також з підсмаженою до золотистої скоринки білим хлібом.

Відео: Юшка "Золота рибка" за 20 хвилин! -РИБНИЙ ДЕНЬ

Щоб кожен раз ваше блюдо було неповторним, не бійтеся експериментувати зі спеціями та іншими інгредієнтами, шукайте свій оригінальний рецепт. Пам`ятайте, подача навіть самого простого блюда неможлива без хорошого настрою. Смачного.