Чи можна вважати пельмені позанаціональним блюдом
Відео: М`ясо для діабетиків. М`ясні страви при цукровому діабеті
Содержание
Пельмені можна зустріти в кухні різних країн, де вони представлені в тій чи іншій формі, але принцип приготування завжди один. Шанувальники традиційних російських пельменів вважають їх суто національним російським блюдом - але чи дійсно ця думка є єдино вірним?
Підберіть свій рецепт
1
Перед визначенням пельменів як національного або позанаціонального страви, в першу чергу бажано ознайомитися зі змістом цієї страви і правила вживання смачних і ароматних пельменів. Вони являють собою пиріжки маленького розміру, виготовлені з прісного тіста і заповнені м`ясної, рибної або овочевий начинкою. Зазвичай пельмені відварюють, проте в деяких країнах їх готують на пару або навіть смажать.
2
Пельмені відмінно підходять для вживання як в «сухому» вигляді без рідини, так і разом з насиченим бульйоном, який робить їх чудовою альтернативою супів. При сухій подачі, пельмені поєднують з вершковим маслом, оцтом, гірчицею, сметаною і різними соусами, які доповнюють і поліпшують смак страви при однаковій внутрішній начинці. У різних країнах пельмені називають по різному - наприклад, італійці звуть їх «тортеллини», японці - «Гедза», грузини - «хінкалі», а китайці - «вонтони». Також пельмені відомі під назвою «манти».
3
Достовірне місце появи перших пельменів невідомо, однак існує велика кількість версій на цю тему. Наприклад, вважається, що рецепт традиційних російських пельменів, обожнюваних усіма росіянами, вперше був винайдений фінно-угорськими північними племенами. Згідно з іншою версією, вперше пельмені, мають китайське коріння, були принесені в Росію монголо-татарами, а третя говорить, що їх винайшли в Туреччині, а потім привезли на Кавказ і в країни Азії.
4
Найбільш схожими між собою є равіолі та пельмені - все їхня відмінність складає невелику кількість оливкової олії, що додається в італійське тісто. Відмінність грузинських хінкалі від російських пельменів полягає у великій кількості бульйону, який виділяється з м`ясної начинки страви. Приблизно такими ж є і манти, однак, на відміну від пельменів з яловичої або свинячої начинкою, для мант беруть баранину. Китайські вонтони начиняються китайської капустою, креветками і різними овочами. Таким чином, пельмені безсумнівно є позанаціональним блюдом, яке має свої особливості приготування в кожній країні, жителі якого вважають себе авторами даного рецепта.
Зверніть увагу
Крім внутрішньої начинки, пельмені в кухні різних країн відрізняються формою і розмірами.
Корисна порада
Сьогодні дуже популярні заморожені м`ясні напівфабрикати у вигляді пельменів, які бажано купувати тільки в перевірених магазинах.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Пельмені: чиє це національне страви
- Пельмені з рибою: рецепт
- Як приготувати овочевий суп з пельменями
- Які гриби найчастіше використовуються в кулінарії
- Як правильно солити їжу
- Як вибрати пельмені
- Як посмажити пельмені на сковороді
- Які пельмені їдять в різних країнах
- Як виглядають пельмені в різних країнах світу
- Як приготувати морську заморожену капусту
- Як вибрати хороші пельмені
- Де ще готують пельмені
- Як урізноманітнити смак пельменів
- Як посмажити пельмені в мікрохвильовці
- Як приготувати пельмені в аерогрилі
- Які вибрати пельмені
- Як смажити пельмені
- Зелені пельмені з лососем
- Пельмені з телятиною
- Домашні пельмені ручного ліплення
- Пельмені в горщиках: фоторецепт