Зелені пельмені з лососем

Відео: Пельмені з судаком і лососем

Содержание

Відео: Пельмені з судаком і лососем
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Зелені пельмені дуже оригінально виглядатимуть на столі. Крім того, вони корисніше звичайних, так як в складі тесту присутні зелень.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- борошно - 600 г;
- яйце - 1 шт .;
- вода - 200 мл;
- сіль - 1,5 ч. л .;
- шпинат - 50 г;
- філе лосося - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- лимон - 1 шт .;
- перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Інструкція

Готуємо тісто. Промиваємо шпинат, видаляємо грубі стебла. Подрібнюємо блендером.

Просіваємо борошно, додаємо сіль, яйце, воду і пюре зі шпинату. Замішуємо круте тісто. Закриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин. Тісто готове.

Готуємо начинку. Відварюємо рибу до готовності (близько 15 хвилин). Прокручуємо рибу, цибулю і часник через м`ясорубку. Перемішуємо, додаємо лимонний сік. Солимо, перчимо.

Тісто розділяємо на дві рівні частини. Розкачуємо одну частину в тонкий пласт (близько 5 мм). Візуально поділяємо пласт навпіл. Укладаємо на одну половину по 1 ч. Л. начинки на відстані приблизно 3-3,5 см. Накриваємо другою половинкою тесту. Склянкою вирізаємо гуртки з начинкою, притискаємо краю. Точно так же робимо пельмені з другої половинки тесту. Частина пельменів можна зварити, а іншу частину покласти на тацю і заморозити.

Відварюємо пельмені в підсоленій киплячій воді 5 хвилин. Блюдо готове!