Як приготувати японські пельмені гёдза
Відео: Японські пельмені Яки Гёдза
Пельмені гёдза родом з Японії, готувати їх дуже легко, оскільки кружечки тесту продаються в будь-якому великому супермаркеті. Пельмені виходять відмінні за рахунок смачною начинки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - тісто для гёдза - 25 штук;
- - 200 г фаршу з свинини і яловичини;
- - китайська капуста - 3 листа;
- - цибулина невеликого розміру;
- - зелена цибуля - невеликий пучок;
- - корінь імбиру - 1,5 см;
- - 2 зубчики часнику;
- - соєвий соус - 2 ложки;
- - устричний соус - чайна ложка;
- - саке - 1 ложка;
- - щіпка цукру;
- - чорний перець за смаком;
- - кунжутне масло для смаження;
- - борошно для присипки.
- Для соусу:
- - по 3 ложки рисового і соєвого соусу;
- - чайна ложка темного кунжутного масла.
Інструкція
1
Чистимо імбир і часник, натираємо на дрібній тертці. Ріпчаста і зелена цибуля дрібно нарізаємо, китайську капусту шаткуємо, а потім дрібно рубаємо.
2
У великій мисці змішуємо фарш з цукром, соєвим соусом, саке, устричним соусом, часником і імбиром. За смаком приправляємо чорним полотен перцем. Додаємо капусту і обидва види цибулі, ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб начинка вийшла максимально однорідною. Закриваємо миску плівкою, прибираємо фарш в холодильник на 30 хвилин.
3
Робочу поверхню посипаємо борошном. В долоню кладемо гурток тесту для гёдза, в середину викладаємо приблизно столову ложку начинки. Змащуємо краю тесту водою і защипуємо, формуючи складки, щоб гёдза вийшли не тільки смачними, але і красивими. Готові японські пельмені кладемо на присипану борошном поверхню.
4
Сковороду з антипригарним покриттям змащуємо кунжутним маслом і нагріваємо на середньому вогні. Викладаємо гёдза. Через 30 секунд вливаємо в сковороду гарячу воду, щоб вона закрила гёдза наполовину, відразу закриваємо сковороду кришкою. Через 5-6 хвилин знімаємо кришку, якщо рідина залишилася, даємо їй випаруватися. Поливаємо гёзда столовою ложкою кунжутного масла, закриваємо кришку і залишаємо на вогні ще на 1-2 хвилини, щоб знизу на пельменях утворилася рум`яна кірочка.
5
Змішуємо інгредієнти для соусу. Подаємо гёдза на стіл в гарячому вигляді разом соусом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати кольорову капусту з йогуртовим соусом
- Салат «здоров`я» з імбирним соусом
- Теплий салат по-тайськи
- Китайський суп з галушками
- Як приготувати пікантне м`ясо по-азійському
- Спагеті з м`ясним соусом по-домашньому
- Як зробити соєвий маринад для риби
- Як приготувати рис з овочами і креветками
- Як приготувати курку по-сичуаньської
- Як приготувати морську заморожену капусту
- Як приготувати котлети з сьомги
- Як приготувати локшину по-китайськи
- Як приготувати спагетті з апельсиновим песто
- Як приготувати кефірний соус
- Як приготувати курячі крильця з соєвим соусом, медом і вином
- Як використовувати соєвий соус
- Золотистий сатей
- Курячі ніжки з часником
- Пельмені з телятиною
- 7 Оригінальних соусів для барбекю
- Феттучині з соусом песто