Щавлевий суп з яйцем-пашот
Відео: Рецепт щавлевого супу з куркою і яйцем
Легкий літній суп зі свіжою зеленню і яйцем-пашот прекрасно підійде до будь-якого меню.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г курячого філе;
- - 200 г зелені щавлю;
- - 100 г зелені шпинату;
- - 100 г зеленої цибулі;
- - 4 шт. курячих яйця;
- - 5 г жовтого карі;
- - 20 г маринованого зеленого горошку;
- - 20 мл оливкової олії;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Куряче філе добре промийте в холодній проточній воді, приберіть зайвий жир і жилки. Наріжте невеликими кубиками. Помістіть в невелику каструлю, залийте холодною водою, трохи підсолити і варіть півгодини. Готове куряче філе остудіть разом з бульйоном, перелийте в чашку блендера і добре збийте. Куряче філе повинно повністю подрібнити.
2
Візьміть шпинат і щавель, добре промийте та висушіть. Обсохлу зелень наріжте гострим ножем на невеликі шматочки. У невелику каструлю перелийте курячий бульйон з подрібненим курячим філе і поставте на плиту, коли бульйон знову закипить, додайте в нього шпинат, потім щавель. Варіть ще кілька хвилин, потім зніміть і остудіть. Додайте приправу карі і все перемішайте. За бажанням можна додати трохи оливкового масла, найкраще холодного віджиму.
3
Поки суп настоюється, зваріть курячі яйця. Для цього на чашку натягніть харчову плівку і розбийте яйце. Так щоб жовток залишився цілим. Зауважте вузлом і опустіть в киплячу воду, варіть п`ять - сім хвилин. Плівку акуратно розріжте і викладіть яйце на тарілку супу. Перед подачею додайте зелений горошок.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат "сонечко"
- Рибна запіканка на заквасці
- Зелений салат з тунцем і яйцем-пашот
- Салат з куркою і ківі
- Як приготувати сирний суп-пюре
- Салат "вечірній блюз" з куркою
- Як приготувати курячий суп з яйцями
- Готуємо салат "апельсинка"
- Суп-пюре для малюків
- Паштет з індички
- Філе індички фаршироване
- Салат з куркою, грибами і чорносливом
- Курячий суп з овочами
- Курячі котлети з грибами під вершковим соусом
- Салат "обжорка" з куркою, квасолею, грибами і сухариками
- Млинці, фаршировані курячим філе, грибами і сиром
- Як зварити бульйон з яйцем
- Паелья
- Закуска з ікрою, буряком і авокадо
- Паста з куркою у вершковому соусі
- Паштет з шпинату і лосося