Як смачно згасити м`ясо
Відео: ЯК гасити м`ясо. Смачно і Просто! How to cook Meat Stew
Содержание
Існує величезна кількість способів приготування м`ясних страв. Тушкована яловичина «по-російськи» виходить дуже смачною навіть без попереднього маринування м`яса. Ніжний і своєрідний смак цієї страви не залишить байдужим ваших рідних і близьких.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Яловичина - 800 г;
- шпик - 100 г;
- цибуля - 4 шт;
- житній хліб - 100 г;
- картопля для гарніру;
- борошно;
- петрушка;
- селера;
- морква - 1 шт;
- сметана - 1/2 ст;
- сіль
- мелений червоний і чорний перець
- кмин.
Відео: Як смачно згасити м`ясо
Інструкція
1
Яловичину ретельно вимийте в холодній воді, трохи обсушити, наріжте поперек волокон на скибочки товщиною приблизно 1 - 1,5 сантиметра і відбийте кухонним молотком.
2
За бажанням замаринуйте шматки яловичини. Для цього 3 цибулини наріжте тонкими півкільцями, злегка розімніть, додайте сіль, м`ясо і перемішайте. З половини лимона вичавіть сік, додайте 1 склянку води і влийте в м`ясо. Додайте спеції і перемішайте. Залиште на 5-10 годин. Якщо можливості замаринувати м`ясо немає, готуйте відразу.
3
Змішайте борошно, мелений червоний перець і сіль. У цій суміші обваляйте скибочки м`яса і обсмажте на сильно розігрітому рослинному маслі з двох боків до утворення золотистої скоринки.
4
Морква поріжте соломкою, чорний хліб - невеликими кубиками, цибулю - тонкими півкільцями, селера і петрушку подрібніть.
5
Наріжте тонкими скибочками шпик і викладіть в сотейник, повністю покриваючи дно. Зверху покладіть шар смаженої яловичини, потім шар цибулі, моркви, хліба і зелені. Посипте сіллю, чорним перцем і кмином. За бажанням можете додати кілька листочків лаврового листа. Якщо дозволяє величина сотейника, зробіть кілька таких шарів.
6
Далі залийте все гарячою водою, накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь. Як тільки вода закипить, зніміть сотейник з вогню і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів. Гасіть м`ясо протягом 1,5 - 2 годин. За 30 хв до готовності залийте блюдо сметаною.
7
поки готуватися м`ясо підсмажте картопля, який будете подавати як гарнір.
8
розкладіть м`ясо і тушковані овочі по широким тарілках, полийте соусом з сотейника і посипте дрібно порізаною зеленню.
Корисна порада
За даним рецептом можна приготувати будь-яке м`ясо, крім курки, так як на її приготування потрібно менше часу. Ну, це в тому випадку, якщо ви не є любителем яловичини.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати тушковане м`ясо
- Як приготувати гуляш з індички з капустою
- Як смачно запекти овочі
- Рагу з грибами
- Яловичина з чорносливом і овочами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Тушкована картопля з овочами: рецепти приготування
- Яловичина з овочами
- Як приготувати яловичину, тушковану в квасі
- Як смачно приготувати тушковану капусту
- Як приготувати яловичину в сметані
- Як приготувати тушковану яловичину з грушами
- Як смачно згасити яловичину
- Як згасити баранину
- Як зробити бефстроганов з яловичини
- Як приготувати ніжну яловичину
- Азу по-домашньому в мультиварці
- Яловичина, тушкована в мультиварці
- Гуляш зі свинини з картоплею
- Баранина, тушкована з чорносливом
- Яловичина по-мексиканськи