Смачна їжа на кожен день: паштет з вареного м`яса

Необхідні інгредієнти:

Відео: Швидкі другі страви для гостей. Їстівна поляна. Обладнаний рецепт!

- 500 г філе говядіни-
- 100 г вершкового масла-
- 1 ч. Ложка пшеничного борошна-
- 50 г неострого сиру (за бажанням) -
- 1/2 склянки молока-
- сіль.

М`ясо промийте, видаліть плівки і сухожилля і відваріть цільним шматком до готовності.

Відварене м`ясо вийде набагато м`якше і ніжніше, якщо за кілька годин до варіння натерти його гірчичним порошком, а потім промити під проточною водою.

Вийміть готове м`ясо з бульйону, наріжте на невеликі шматочки і тричі пропустіть через м`ясорубку з частою гратами. Бульйон (якщо ви не знаєте, куди його подіти) остудіть, перелийте в чистий посуд, накрийте кришкою і поставте в холодильник: він стане в нагоді вам для приготування інших страв.

Закип`ятіть молоко, додайте пшеничне борошно, змішане з 1 ст. ложкою вершкового масла, і проваріть приблизно 2-3 хвилини при постійному помішуванні на повільному вогні. Остиглий молочний соус з`єднайте з подрібненим м`ясом і залишилися розм`якшеним вершковим маслом. Посоліть за смаком. При бажанні додайте тертий сир і гарненько збийте виделкою. Надайте паштету форму биточки і охолодіть.

Відео: Оригінальні та прості Рецепти Русіа на кожен день // Інстаграм їжа за хвилину // Підбірка 2017

Печеня з курки: домашній рецепт

Необхідні інгредієнти:

- 700 г курячого філе-
- 2 головки ріпчастої цибулі-
- 3/4 склянки м`ясного бульона-
- 100 г вершкового масла-
- 100 мл сухого вина-
- 200 г сметани-
- 1,5 кг картофеля-
- 1-2 лаврових листа-
- 5-7 горошин чорного перца-
- соль-
- зелень петрушки і / або кропу.

Очищену картоплю наріжте кубиком і злегка обсмажте на олії до легкого золотистого відтінку.

З`їдаючи всього 300 грамів картоплі на день, ви забезпечуєте свій організм добовою нормою вуглеводів, калію і фосфору.

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кільцями і також обсмажте. Куряче філе наріжте на невеликі шматочки і обсмажте з усіх боків в киплячій олії. Перекладіть курку в глиняний горщик, чавунець або каструлю з товстим дном. Зверху викладіть картоплю, а потім - смажену цибулю. Додайте сіль, чорний перець, лавровий лист і залийте м`ясним бульйоном.

Прекрасним доповненням до цієї страви стане салат, приготований зі свіжих овочів: огірків, помідорів, редиски, капусти і т.д.

Поставте спекотне в духовку, розігріту до 180оС, і тушкуйте протягом 30 хвилин. Приблизно за 15-20 хвилин до готовності влийте сухе вино.
Перед подачею на стіл полийте готове спекотне сметаною і посипте дрібно нарубаної свіжої або сушеної зеленню.