Як вибрати гарне вино

В ідеалі вино має зберігатися в темному льосі при досить низькій температурі, але в магазині воно цілими днями стоїть на вітрині і висвітлюється потужними лампами. Це може привести до його нагрівання, а при нагріванні вино псується, тому ніколи не купуйте теплі пляшки.

Зверніть увагу на дату випуску вина. Не потрібно гнатися за більш старими напоями, в області бюджетних вин правило про витримку не діє, тут все навпаки - чим вино молодше, тим воно смачніше і якісніше. Не купуйте вина на розпродажах, зазвичай в мережевих магазинах таким чином розпродають браковані партії. Не бійтеся діоксиду сірки в вині, це не страшна отрута, а з давніх-давен застосовується засіб для його збереження. Діоксид сірки може бути і в самих дорогих винах. Так що його відсутність цілком може говорити не про "натуральності" вина, а про те, що воно протухло в пляшці.

Якщо у вас зовсім невелика сума грошей, зверніть увагу на білі сорти вин, вони дешевше червоних, і зіпсувати їх при приготуванні складніше. Також між напівсолодких і сухим вином сміливо вибирайте сухе. Воно буде якісніше. Уже від трьохсот рублів починаються нормальні бюджетні вина. Вони нехай і не ідеальні, але хоча б готуються правильним способом, крім того, вина такої цінової категорії потрапляють під контроль якості. До того ж в Росії навіть вони вважаються дорогими, а значить, вони не дуже популярні і підробляти їх немає сенсу.

При виборі зверніть увагу на країну-виробника. Звичайно, європейські вина вважаються більш відомими, але через свою популярності вони дорожче. При цьому за якістю вони нічим не краще, ніж вина Нового Світу, з яких і потрібно вибирати бюджетні напої. Особливо варто звернути увагу на чилійські вина, які відносяться до моносортовим, тобто кожна пляшка познайомить вас з єдиним сортом винограду. Це набагато цікавіше, ніж пити змішані європейські вина, в яких смак занадто розмитий.

Легко вибрати вино тим, у кого є смартфон: існують додатки, які дозволяють сканувати етикетку вина прямо в магазині і тут же отримувати повну інформацію про напій - рейтинги, відгуки, огляди.