Як правильно робити капучино
Відео: Як робити Капучино by Сергій Митрофанов Coffee Project для betop.su
Содержание
Технічний прогрес по-царськи обдарував любителів капучіно - в продажу з`явилися кавоварки з капучинатором. Однак це чудо технічної думки є далеко не на кожній кухні. що робити тим, хто любить хороший капучино і бажав би пити його не тільки в кафе, але і вдома? Зрозуміло, навчитися готувати напій на власній кухні, користуючись підручними засобами. Адже обходилися без кавоварок на старовинних італійських кухнях.
Вам знадобиться
- На 2-3 порції:
- - 4 з гіркою чайних ложки меленої кави середнього помелу;
- - 200 мілілітрів води;
- - 50 мілілітрів молока або вершків жирністю 10-20%;
- - 0,25 чайної ложки кориці;
- - цукор за смаком;
- - невелика металева каструлька;
- - міксер або віночок;
- - джезва (турка);
- - чайна ложка;
- - столова ложка;
- - 2 чайних чашки.
Інструкція
1
Всипте в турку каву з розрахунку 2 чайних ложки на порцію. Влийте воду. перемішайте вміст джезви. Поставте турку на самий слабкий вогонь. Ні на секунду не відходьте від плити, поки на ній вариться кава. Приберіть джезву з вогню в момент, коли на каву тільки-тільки почала підніматися пінка. Відставте ємність в сторону на кілька секунд.
2
Поверніть турку на вогонь і знову зніміть її в момент, коли пінка стане підніматися. Проробіть цю послідовність 4-5 разів. Ні в якому разі не дозволяйте кави закипати - напій придбає неприємний смак, втратить частину аромату і буде зіпсований.
3
Розлийте каву по чашках. Потім додайте цукор і перемішайте. Найкраще використовувати коричневий нерафінований тростинний цукор. У нього більш м`який смак і тонкий карамельний аромат.
4
Приготуйте молоко або вершки. Вилийте їх в каструльку, всипте половину чайної ложки цукру, перемішайте і поставте на середній вогонь. Можна зробити це одночасно з варінням кави. Тоді весь процес приготування капучино в домашніх умовах пройде швидше.
5
Увімкніть міксер або приготуйте віночок. Через 20-30 секунд після того, як ємність з молоком або вершками була поставлена на вогонь, почніть збивати гарячу рідину, не забираючи каструлю з плити. Збивайте до тих пір, поки на поверхні молочної піни не зникнуть великі бульбашки. Вимкніть міксер і плиту.
6
Акуратно столовою ложкою розкладіть молочну або вершкову піну по чашках з кавою. Чи не перемішуйте! Прикрасьте молочну пінку вашого капучино корицею, покладіть в вазочку пісочного печива.
7
Щоб збагатити смак напою, можна трохи змінити класичний рецепт капучино, взявши каву з різними ароматичними добавками: айриш крим, шоколад, ваніль, вишня, спеції, коньяк, мигдаль.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти кави
- Рецепти кави, заради якого хочеться прокинутися
- Як готувати каву з коньяком
- Як варити каву на плиті
- Як правильно приготувати каву в турці
- Як готувати правильно кави
- Як приготувати капучіно
- Як приготувати каву смачніше, ніж в ресторані
- Як варити каву в турці: кава з пінкою
- Чим відрізняється латте від капучино
- Як варити каву по-турецьки
- Як зварити каву
- Як заварювати натуральну каву
- Як варити зернової кави
- Як зварити хороший кави
- Як приготувати ароматні кавові напої
- Як варити каву з корицею
- Як приготувати капучіно в домашніх умовах
- Як зварити смачний ванільний кави
- Капкейкі "капучино"
- Шоколадний чізкейк "капучино"