Незвичайні властивості перцю чилі

Відео: Шокуючі корисні властивості перцю!

Кілька років тому було відкрито «жиросжигающие» властивості чилі-перцю. Як було встановлено, вони пов`язані з тим, яким чином містяться в перці речовини впливають на бактерії, наявні в мікрофлорі кишечника, а також на джерела запалень в людському організмі.

За словами Чао Кан з китайського Третього військового медичного університету (Чунцин), перець Чилі в останні роки набуває все більшої популярності в світі. Відносно недавно вченим вдалося встановити, що прийом чилі-перцю сприяє позбавленню від ожиріння і розладів, пов`язаних з даним захворюванням, зокрема, порушень в процесі метаболізму глюкози. Дослідники до цього не знали принцип роботи перцю чилі.

Починаючи з 80-х років минулого століття, згідно з даними Всесвітньої Організації Здоров`я, в світі спостерігається епідемія ожиріння. Тільки в минулому році кожен третій житель планети, що становить приблизно 1,9 мільярда чоловік, страждав від зайвих кілограмів, з них 15 відсотків страждали від важких форм захворювання. Згідно з інформацією ВООЗ, близько 47 відсотків захворювань, зокрема, рак, діабет і серцево-судинні захворювання, пов`язані саме з ожирінням.

Кілька років тому американським дослідникам з університету штату Вайомінг вдалося випадково встановити, що за рахунок вживання в їжу перцю Чилі і його основного діючого компоненту - капсаїцину - миші набували стійкість до наслідків жирної або висококалорійної дієти. Після блокування рецепторів, які відповідають за розпізнавання даних молекул, перець чилі позбавлявся своїх магічних властивостей, природу яких дієтологи визначити було неможливо.

Кан спільно зі своїми колегами зуміли відшукати відповідь на їх питання в процесі спостереження за змінами в роботі організму і кишечника у лабораторних мишей, частина яких годували просто висококалорійною їжею без будь-яких добавок, а інших - жирною їжею з додаванням капсаїцину.

Завдяки цим спостереженням вдалося розкрити деякі незвичайні факти - завдяки поїдання перцю чилі в організмі гризунів знижувався число запалень, які часто виникали на жирній дієті. Крім того, це не дозволяло бактеріям приклеюватися до стінок кишечника і перешкоджало їх проникненню всередину зовнішніх шарів кишечника. Перець також придушував роботу рецептора кишечника, який пов`язаний з розвитком імунологічних проблем і хронічних запалень.

Відео: ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ КОРИСТЬ І ШКОДА | гострого перцю користь, користь перцю чилі, червоний перець чилі,

За рахунок цього в організмі вживали капсаїцин мишей, зокрема, в їх крові, містилося набагато менше обривків клітинних бактеріальних стінок, накопичення яких найчастіше і призводить до запалень. Відповідно до припущень дослідників, саме це і сприяло спалюванню калорій організмом гризунів замість накопичення їх в жировому прошарку.

Як зазначає Кан і його колеги, причиною цього стала та обставина, що капсаїцин перешкоджав розвитку мікробів, які найчастіше домінують в кишечнику огрядних тварин і людей. Ці бактерії виступають основним джерелом обривків клітинних оболонок, які потрапляють в людський або тваринний організм і викликають запалення. Крім цього, ця речовина не дозволяло бактеріям пригнічувати життєдіяльність корисних компонентів мікрофлори, які виділяють масляну кислоту і похідні від НЕ речовини, які зміцнюють стінки кишечника.

Таким чином, кажуть вчені, це є доказом того, що терапія із застосуванням перцю чилі дійсно працює. Тому капсаїцин і подібні їм лікарські препарати можна застосовувати в ході боротьби з глобальною епідемією ожиріння.