Як приготувати тушковану курку
Тушкована курка по-індійськи урізноманітнює ваше меню і залишить незабутнє враження. В рецептуру входить часник, імбир, зелений чилі, чорний і червоний перець і інші спеції. Блюдо дуже гостре і ароматне. Гострий смак трохи пом`якшують вершки.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 700 г курки;
- 1 склянка вершків;
- 1/4 склянки рослинного масла;
- 2 середні цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- шматочок свіжого імбиру;
- 1 ч.л. зеленого чилі;
- каррі;
- 6 ч.л. насіння коріандру;
- 1 ч.л. свіжого чорного перцю;
- 1/4 ч.л. червоного стручкового перцю;
- 1/4 ч.л. куркуми;
- пара сушених паличок гвоздики;
- пара пучок кардамону;
- 1/2 ч.л. солі;
- 2 лаврові листки.
Інструкція
1
курку розділіть на порційні шматки.
2
У ступці змішайте і розітріть часник, імбир, чилі, каррі.
3
Лук почистіть і дрібно наріжте.
4
У великому сотейнику розігрійте масло і спассіруйте цибулю до золотистого кольору.
5
Додайте розтерті інгредієнти.
6
Гасіть разом з цибулею 1-2 хвилини.
7
Потім додайте коріандр, чорний перець, червоний стручковий, куркуму, гвоздику, сіль і 3 столові ложки води.
8
Постійно помішуйте блюдо, щоб воно не пригоріло.
9
Додайте курку і продовжуйте гасити 4-5 хвилин.
10
Потім додайте половину вершків, зменшіть вогонь до мінімуму і закрийте кришкою.
Гасіть 15-20 хвилин.
Гасіть 15-20 хвилин.
11
Якщо маса виходить дуже густою, то розбавте соус невеликою кількістю води.
12
Зніміть кришку, додайте лавровий лист і вершки. Гасіть ще 5-7 хвилин. Перед подачею дайте блюду постояти під кришкою 3-5 хвилин.
13
Розкладіть курку порційно і подайте з відвареним рисом і свіжими овочами.
Зверніть увагу
Блюдо дуже гостре, так що з обережністю давайте його дітям, щоб не викликати алергічну реакцію.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Курячий шашлик в йогуртовому маринаді
- Теплий салат по-тайськи
- Екзотичний азіатський суп
- Тайський салат з яєць
- Як приготувати рибне хе
- Як приготувати томатний суп з риби
- Як приготувати солодкий чилі
- Як приготувати курку з квасолею по-іспанськи
- Як зробити курячий шашлик найсмачнішим
- Як гасити індичку по-грузинськи
- Курка по-мексиканськи
- Готуємо креветки в маринаді з часнику, імбиру і чилі
- Курячі ніжки з часником
- Золотистий товстолобик з каррі
- Гостра картопля з болгарським перцем
- Креветки з чатні з манго
- Креветки в соусі на основі кокосового молока і червоного каррі
- Пряний рис з помідорами і картоплею
- Гострий гуляш "чилі кон карне"
- Чилі кон карне
- Курка з м`ятним соусом