Шоколадні млинці з сиром та родзинками
Немає нічого простішого, ніж спекти прості млинці на молоці
Содержание
Подачу теж можна зробити незвичайної - згорнути млинці трубочкою, а по краях зв`язати смужками апельсинової шкірки. І замість звичайних млинців на кефірі подати до столу вишуканий десерт, який буде виглядати так, немов ви півдня провели на кухні. Але в тому-то і справа, що виглядає десерт дуже презентабельно, а готується він нітрохи не довше, ніж звиклі млинців з сирною начинкою! А ось прикрасою дитячого святкового столу вони стануть точно!
- молочна сироватка - 1 склянка;
- борошно пшеничне - 1 склянка;
- цукор - 2 ст. л .;
- яйце - 1 шт .;
- какао-порошок - 2 ст. л .;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сода - 0,5 ч. л .;
- оцет яблучний 6% - 1 ст. л .;
- сіль - щіпка.
- сир зернистий сухий - 250 г;
- сметана густа - 2 ст. л .;
- цукор - за смаком;
- родзинки - 50 г;
- смужки апельсинової або лимонної шкірки для прикраси.
Шоколадні млинці: рецепт
Молочну сироватку трохи підігріваємо, щоб рука відчувала приємне тепло. Виливаємо півсклянки в миску і туди ж розбиваємо яйце.
Відео: Шоколадні млинці з сирною начинкою
Розбовтуватися віночком. Насипаємо просіяне борошно, додаємо цукор і сіль.
Все перемішуємо до отримання однорідної густої маси без грудочок.
Поступово підливати залишилася сироватку, відразу ж розмішуючи тісто. Доводимо його до консистенції досить рідкої сметани.
Підсипає какао-порошок, змішаний з цукром. Можна какао змішати з цукром і влити трохи рідини, розмішати до утворення кашки і ввести в тісто. Все збити. Або просто насипати какао з цукром і теж збити - цукор не дасть зібратися порошку в грудочки і тісто залишиться однорідним.
Додаємо в тісто рослинне масло, розмішуємо. В останню чергу додаємо гашене оцтом соду. Ще раз перемішуємо тісто і залишаємо його відпочивати на 15-20 хвилин.
Відео: Млинці з сиром та родзинками. рецепт
За цей час родзинки промиваємо, при бажанні - розпарює на водяній бані. Сир розминаємо виделкою, змішуємо зі сметаною і цукром. Додаємо родзинки. Якщо сир рідкуватий, то сметана не потрібна, її слід додати в зернистий, сухий сир, щоб він став більш в`язким.
Сковороду розігріваємо, змащуємо маслом тільки для першого млинця. Надалі це робити не потрібно - в тесті масла досить. Наливаємо тісто для шоколадних млинців на одну сторону сковороди і відразу ж починаємо її обертати, щоб тісто розійшлося до бортикам і млинчики вийшли тонкими. Випікаємо млинці на середньому вогні, підрум`янюючи з двох сторін.
На одну сторону готового млинця кладемо 1-2 столових ложки начинки.
Звертаємо трубочкою. Так наповнюємо начинкою все шоколадні млинці.
В принципі, млинці вже готові, і можна подавати їх до столу. Але якщо млинці готуються на святковий стіл, то зрізаємо довгу смужку шкірки апельсина або лимона і зав`язуємо імпровізованій стрічкою млинці по краях. Виходить така кумедна млинцева цукерка. Як мінімум - це незвично, і така подача десерту вашим гостям неодмінно сподобається.
- Як спекти млинці: оригінальні рецепти
- Рецепт млинців на кислому молоці
- Грибний торт із млинців
- Як приготувати млинці заварні на молоці
- Як приготувати млинці сирні
- Як приготувати шоколадні млинці з сиром
- Як приготувати тонкі млинці
- Рулетики з млинців
- Млинці з бананами і шоколадним кремом
- Солодкі млинці з абрикосами
- Млинці тірамісу
- Млинці з крабовими паличками
- Шоколадні млинці з апельсиновим соусом
- Млинці з крабовими паличками і сиром
- Млинці з начинкою з сиру і зелені
- Ажурні млинці з омлетом, зеленню і сиром
- Шоколадні млинці з ніжною начинкою
- Млинці шоколадні з сиром
- Млинці з лимонним кремом
- Млинці з шоколадним мусом
- Млинцеві рулетики з сьомгою