Біла спаржа з цибульним соусом

Відео: Спаржа: класичний рецепт з голландським соусом

Содержание

Відео: Спаржа: класичний рецепт з голландським соусом
Вам знадобиться
Інструкція

Для приготування цієї страви вам знадобиться соус Деміглас. Зробити його в домашніх умовах дуже просто, а використовувати можна в поєднанні з різними інгредієнтами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г білої спаржі
- свіжа зелень
- сіль
- 50 г вершкового масла
- 50 г меду
- Зелена цибуля
- 50 г бальзамічного оцту
- оливкова олія
- 100 мл соусу Деміглас

Інструкція

Спочатку приготуйте соус Деміглас.
Вам знадобиться:
- яловичина
- яловичі кістки

- морква, помідори
- ріпчаста цибуля
- корінь селери
- зелень петрушки.
Всі інгредієнти спочатку обсмажуються до появи золотистої скоринки, а потім варяться до консистенції густого бульйону. Пропорції ви можете підбирати самостійно.
Готовий Деміглас необхідно процідити. Для приготування білої спаржі вам знадобиться всього 100 мл цього соусу, тому що залишилася суміш ви можете зберігати в холодильнику і використовувати для інших страв.

Пагони білої спаржі опустіть в киплячу підсолену воду і варіть протягом 1-3 хвилин. Окремо обсмажте на оливковій олії цибулю, нарізану соломкою.

До вмісту сковороди додайте бальзамічний оцет, мед, соус Деміглас і тушкуйте до тих пір, поки суміш загусне.

Спаржу викладіть на тарілки і полийте соусом. Для оздоблення можна використовувати листочки м`яти або зелень петрушки.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі