Курка з апельсинами в духовці
Курка з апельсинами часто сприймається обивателями, як блюдо «на любителя» і ставиться в один ряд, наприклад, з «жіночими» салатами, в яких м`ясо курки може поєднуватися з солодкими фруктами і сухофруктами.
Содержание
Відео: Курка з апельсинами в духовке.Легко і просто
Тут же випадок трохи інший, м`ясо просто просочується ароматом цитруса, не стаючи солодкуватим, а такі добавки в маринаді, як пряні трави і гірчиця, дуже гармонійно доповнять смак. Курка в апельсинах - відмінне рішення для будь-якого сімейного торжества.
Рецепт курки в апельсинах можна віднести до бюджетних. Але який результат! Дуже гідне святкове частування: курка виходить дуже м`якою з оригінальним смаком з нотками від соку і цедри апельсина.
Відео: НОВОРІЧНІ РЕЦЕПТИ: КУРКА З АПЕЛЬСИНАМИ
- охолоджена патрання тушка курки або курчати-бройлера вагою 1,5-2 кг, (якщо тушка
- заморожена, то попередньо потрібно розморозити, помістивши на ніч в холодильник);
- 2 апельсини середнього розміру;
- 1 ст. л. з гіркою столової гірчиці, можна використовувати запашну;
- 1 ст. л. крупної солі;
- по 1/3 ч. л. меленого чорного перцю і перцю чилі;
- 1 ст. л. без гірки сушених пряних трав, наприклад, підійде прованська суміш, що складається з
- розмарину, майорану, базиліка, шавлії та інших ароматних трав;
- крім того, знадобиться рукав для запікання.
Курка з апельсинами: рецепт
Тушку птиці дуже ретельно промити зверху і зсередини під проточною водою, дати основної частини води стекти, а потім ще обтерти курку рушником.
Відео: Курка з апельсинами в духовці
Апельсини вимити й обсушити рушником, один фрукт поки відкласти в сторону, з другого натерти цедру і вичавити сік руками або пресом для цитрусових, а потім сік процідити від кісточок.
Далі приготувати маринад: змішати в одній чашці цедру і сік від апельсина, трави, сіль, перець і гірчицю.
Відео: Куряча Грудка з Апельсинами (Chicken Breast with Orange, English Subtitles)
Вийшла сумішшю обмазати курку з усіх боків і залишити маринуватися. Мінімальний час для маринування - три години, найкращий варіант - залишити курку в маринаді на 6-8 годин.
Оскільки курка з апельсинами запікається в духовці, попередньо її потрібно разогреть- необхідна температура для цього рецепта - 180-200 градусів.
Що залишився апельсин розрізати на часточки і через нижній розріз в тушці укласти всередину.
ноги (? ... ноги ... ну, адже і не лапи вже ... от чесно, тут не знаю ...) у курки можна зв`язати між собою кулінарною ниткою або шпагатом, але робиться це тільки з естетичних міркувань, щоб на святковому столі курка в апельсинах виглядала більш нарядно.
Укласти підготовлену тушку в рукав (пакет для запікання), влити туди ж весь маринад від курки, закріпити пакет і укласти його в форму для запікання.
Форму поставити в уже гарячу духовку. У пакеті курка запікатиметься трохи більше години, потім форму потрібно буде дістати, пакет акуратно розрізати, щоб не витік сік і жир. Полити рідиною з пакета курку. Кінчики крилець закрити невеликими шматочками звичайної фольги, інакше вони можуть сильно обвуглитися при запіканні. Поставити курку, фаршировану апельсинами, знову в духовку на півгодини.
У процесі приготування курки з апельсинами в духовці, необхідно ще два або три рази полити тушку соком, щоб скоринка вийшла гарна і засмаженою.
Таким чином, через дві години після постановки в духовку курка з апельсинами буде готова! У спеціальних рукавичках (щоб не обпекти руки) перекласти курку на блюдо, можна доповнити свіжою зеленню, шматочками маринованих або свіжих овочів. Обробляють тушку безпосередньо за загальним столом перед гостями.
З решти в формі для запікання рідини можна приготувати соус, довівши до кипіння і додавши трохи борошна, а можна подати до м`яса готові соуси до смаку.
- Курка, тушкована з грибами
- Як приготувати курку з апельсинами
- Як приготувати курку з медом в духовці
- Як приготувати курку гриль будинку
- Як приготувати соковиту курку в рукаві
- Курка з часниковим соусом в мультиварці
- Курка в кефірі
- Курка в рукаві з медом і гірчицею
- Курка з рисом
- Курка по-східному
- Курка з апельсиновим соусом
- Курка в духовці цілком
- Курка по-іспанськи
- Курка, приготовлена в соку апельсина
- Курка, тушкована з каштанами в оливковій олії
- Ціла курка з лимонами
- Курка в сирному соусі
- Курка в томатному соусі по-іспанськи
- Курка в духовці з печерицями
- Курка в арахісове соусі
- Курка по - марокканські