Як приготувати курку з апельсинами

Приготуйте маринад. Для цього 4 апельсина промийте, один відкладіть в сторону - він ще стане в нагоді. А з трьох зніміть цедру і вичавіть сік.

Всипте в сік з цедрою спеції: по 1 столовій ложці мелених насіння коріандру і куркуми, 1 чайну ложку солі. Очистіть і пропустіть через прес 4 зубчики часнику. Близько 100 грамів меду розтопіть. Додайте часник і мед в маринад. Шість курячих стегенець або інші частини курки промити, обсушити, покладіть в миску і залийте маринадом. Поставте в холодильник, не менше ніж на годину, а найкраще - на ніч.

Візьміть форму для запікання, змастіть її вершковим маслом. Викладіть шматки курки в форму. Маринад (при бажанні) процідіть. Далі можете просто вилити на курку весь маринад, але в цьому випадку їй доведеться не пекти, а гаситися в ньому. Можете додати тільки частина маринаду, щоб він покривав куряче м`ясо приблизно до середини. Тоді курка прекрасно запече. Маринад поставте на плиту і Уваров до густоти. Духова шафа включите на температуру 210-220оС. Відкладений апельсин наріжте на часточки завтовшки в 1 сантиметр. Часточки укладіть зверху на курку.

Поставте форму з куркою в розігріту духовку і випікайте до утворення рум`яної скоринки - приблизно 40 хвилин. Під час запікання періодично відкривайте духовку і обережно поливайте курку маринадом. Слідкуйте, щоб м`ясо не почало пригорати. Можна трохи зменшити вогонь. готову курку викладіть на блюдо сервіровки, полийте маринадом, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.