Щоб приготувати печінковий торт, нам знадобиться 1 кг свіжої печінки, 3-4 цибулини, 3-4 морквини, 3 столових ложки борошна, 500г майонезу, 6 яєць і щіпка солі.
• свіжу печінку очищаємо від плівок і прокручуємо в м`ясорубці разом з однією цибулиною, додаємо в отриману масу два яйця, борошно і трохи солі.
• З отриманого тесту розгортаємо тонкі коржі і випікаємо їх. Якщо коржі при запіканні прилипають до сковорідки, додайте в тісто ще трохи борошна.
• Коли коржі готові, починайте готувати крем. Натерти на крупній тертці моркву, дрібно нарізати цибулю, все обсмажити.
• Потім в обсмажену суміш додати дрібно нарізані і попередньо відварені 4 яйця, заправте все майонезом.
• Кожен корж просочити отриманим кремом, зверху торт можна прикрасити зеленню і яєчним жовтком. Дати торту кілька годин просочитися в холодильнику, а потім можна подавати на стіл.
Ще приготувати печінковий торт можна з курячої печінки. Для цього нам знадобиться: Печінка куряча - 500г- Яйце - 1шт- Сметана - frac12- склянки, Борошно - frac12- стакана- Майонез - 250-300г- Морква - 5 штук-Часник - 3 зубчіка- Лук - 4-5 штук-Зелень (петрушка або кріп) - 1 пучок- Перець, сіль за смаком.
• Печінка вимити, обсушити і пропустіть через м`ясорубку (або протріть за допомогою блендера).
• Додайте до печінки яйця, борошно, сметану, сіль, перець. Тісто має вийти, як для оладок.
Відео: видеоурок: торт печінковий рецепт
• Смажте печінкові млинці на розігрітій, з рослинним маслом сковороді з обох боків до готовності.
• Наріжте дрібно цибулю.
• Натріть моркву на крупній тертці.
• Спассеруйте на сковороді цибулю з морквою.
Відео: Ну, оочень смачний - Печінковий торт!
• Дрібно наріжте зелень.
• Пропустіть через прес часник і змішайте його з майонезом
• Підготуйте блюдо, покладіть перший млинець, змастіть його часником з майонезом, зверху покладіть моркву з цибулею і посипте зеленню. І так продовжуйте далі, викладаючи нові млинці.
Прикрасити готовий торт ви можете на свій смак. Також ви можете зробити печінковий торт частиною вашого новорічного столу, прикрасивши його сирної стружкою.