Як готувати рибу під маринадом
риба під маринадом зазвичай подається на стіл разом з холодними закусками. Страву готують з великої і з дрібної риби, а якщо ви не любитель колупатися в тонких кісточках, зробіть цю закуску з рибного філе.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- рибне філе (500 гh);
- борошно (3 ст. ложки);
- рослинне масло без запаху;
- морква (3 штуки);
- ріпчаста цибуля (4 штуки);
- томатна паста (4 ст. ложки);
- гвоздика (6 штучок);
- сіль і перець горошком;
- цукровий пісок за смаком;
- оцет 9% (1 ст. ложка);
- лавровий лист (2 штуки).
Інструкція
1
Покладіть рибне філе на обробну дошку. Наріжте його невеликими шматками. Змішайте в широкій мисці борошно з сіллю.
2
Поставте на сильне нагрівання сковорідку з рослинним маслом. Масла повинно бути налито щедро, тоді у рибки відразу схопиться скоринка, а всередині вона залишиться соковитою і ніжною.
3
Розстеліть на великій тарілці або дошці паперовий рушник, складений у два шари. Папір вбере в себе надлишки масла з смаженої риби.
4
Обваляйте шматки філе в борошні і відразу викладайте в киплячу олію. Риба смажиться дуже швидко, тому не тримайте її довго на сковорідці, швидко перевертайте і витягуйте лопаткою на рушник.
5
перекладіть обсмажену рибу в красиву ємність, в якій ви будете подавати страву на стіл, щоб потім вам не перекладати готову їжу.
6
Підготуйте морквину і цибулю. Вимийте і почистіть моркву, наріжте її тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Лук подрібніть так, як ви любите, можна нарізати його дрібними шматочками, а можна - секторами або прозорими кільцями.
7
Викладіть нарізані овочі в розігрітий жир. Трохи обсмажте при постійному перемішуванні. Коли морква з цибулею пустять соки, додайте на сковорідку томатну пасту, перець горошком, гвоздику, лавровий лист. Перемішайте і залиште згасити на 10 хвилин під закритою кришкою.
8
Влийте на сковорідку стакан води, посоліть і подсластите маринад, додайте оцет і потім ще 5 хвилин. Спробуйте на смак, якщо вас все влаштовує, то залийте гарячим маринадом обсмажену рибу і поставте в холодильник настоюватися. Найсмачніше блюдо буде на наступний день.
9
Замість оцту ви можете використовувати лимонний сік. Для пікантної гостроти в маринад додайте свіжу зелень і натертий на крупній тертці маринований огірок.
Зверніть увагу
Якщо у вас немає сил чекати, поки блюдо настоїться, можна загасити рибу разом з маринадом протягом 5 хвилин і є блюдо гарячим.
Корисна порада
Рибу під маринадом можна зробити шарами, тоді вона ще краще просочиться. Викладіть на блюдо шар обсмаженого рибного філе, потім шар тушкованих овочів, знову філе і овочі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Часниковий суп-пюре з морепродуктів
- Рибний повітряний пиріг
- Як приготувати рибне хе
- Як готувати рибний суп із зеленим горошком
- Як приготувати рибу - все рецепти
- Як приготувати в мікрохвильовці суп
- Риба по-єменських
- Риба по-французьки
- Риба з картоплею в томатному соусі
- Риба під маринадом в мультиварці
- Риба по-грецьки з хрусткими грінками
- Риба в вершках
- Риба по-іспанськи: 2 способи приготування
- Як приготувати рибу з овочами
- Як приготувати рибу під маринадом
- Як солити скумбрію в домашніх умовах
- Як приготувати рибу пікшу
- Як приготувати філе тріски
- Як приготувати рибу в маринаді
- Як приготувати тріску під маринадом
- Тріска по-мончегорск