Як зварити каву в джезві або турці

У століття електричних приладів хочеться іноді доторкнутися до чогось справжнього. До чогось такого, що робили наші предки. Сьогодні ми розповімо про три секрети приготування запашної кави з пінкою в жезве або турці.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Вам знадобиться

- Мелену каву
- Турка або жезва

Інструкція

Головний компонент - це сам кави. Він повинен бути досить якісним, і його кількість повинна точно відповідати кількості води, в якій ви його готуєте. Правильним вважається співвідношення 2 чайні ложки з гіркою на 150 мілілітрів води. У мене жезва маленька - на одну чашку, так що я беру одну ложку, але з великою гіркою.

Другий важливий момент, який я недооцінював цілих три роки, - обсяг води. Виявляється, що її рівень повинен точно розташовуватися в найвужчому місці жезви! Здавалося б така дрібниця, а гарантує збереження аромату напою і освіту дуже красивою пінки.

Третій момент відомий всім. Дуже важливо не дати напою "втекти". Температура 100 градусів Цельсія вбиває каву, так що як тільки він до неї підходить, потрібно прибирати кави з вогню. Ну і чим сам вогонь буде менше, тим кави буде ароматний. Правда так і на роботу ризикуємо запізнитися, так що вибирайте самі.

Зверніть увагу

Зверніть увагу на матеріал джезви або турки. Краще, якщо це буде мідь. Сьогодні виробляють багато сталевих і алюмінієвих судин, але це все не те.

Корисна порада

Знавці кавою радять після першого закипання кави не відразу розливати по чашках, а поставити його знову на вогонь. І так кілька разів. Кава виходить міцніше.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі