Як солити горбушу

Відео: Як солити горбушу в домашніх умовах

Содержание

Відео: Як солити горбушу в домашніх умовах
Відео: Засолка горбуші - найпростіший спосіб
Інструкція

Бутерброд з червоною солоною рибкою на сніданок - що може бути краще? Звичайно, солону рибу без проблем можна купити і в магазині, але в домашніх умовах вона, чомусь, виходить набагато смачніше. Крім того, ступінь засолювання риби і прянощі її засолу ви зможете проконтролювати самостійно. солити горбушу неважко.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Горбуша - 1 штука 1 кг,
Перець чорний мелений
коріандр - пів чайної ложки,
Сіль крупного помелу - 3 столові ложки без гірки,
Цукор - 2 столових ложки без гірки.

Відео: Засолка горбуші - найпростіший спосіб

Інструкція

Рибу необхідно розморозити на нижній полиці в холодильника або при кімнатній температурі. промийте горбушу в проточній холодній воді. Обсушити тушку паперовим кухонним рушником. Відокремте голову, хвіст і плавники. Розріжте вздовж по черевця, видаліть нутрощі.

Зробіть зсередини розрізи поперек ребер уздовж хребта, видаліть хребет і акуратно гострим ножем зріжте ребра.

Перемішайте в окремому посуді цукор, сіль і спеції, натріть ними отримане філе з усіх боків. Оберніть рибу в тканинну серветку, покладіть в миску, закрийте кришкою, залиште полежать на 4 години при кімнатній температурі. Через дві години переверніть рибу на інший бік, щоб вона просолилася рівномірно.

Покладіть рибу в холодильник, через добу вона вже буде готова. Можна порізати її на шматочки і скласти в ємність з щільно закривається кришкою.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі