Як змолоти зерна кави
Відео: Як змолоти кавові зерна в ручній кавомолці
Любителі кави, або кавомани знають, що самий ароматний і смачний напій виходить з свіжозмелений зерен кави. Молоти їх найкраще безпосередньо перед приготуванням напою.
1
Молоти каву в магазині - не найкраща ідея, оскільки термін зберігання отриманого порошку вимірюється днями, якщо не годинами. І навіть невелика затримка може вплинути на смак напою. Так що краще молоти каву вдома самостійно в ручний або електричної кавомолці. Потрібно відзначити, що смак напою залежить не тільки від свіжості помелу, але і від його величини, до того ж, різні способи приготування кави вимагають різного помелу. Тому, перш за все, потрібно визначитися з тим, як ви будете готувати свій напій.
2
Існує п`ять видів помелу. Грубий помел, при якому частинки кави можуть досягати 0,8 мм. Цей помел ідеальний для заварювання у френч-пресах, оскільки екстракція смаку при подібному помоле відбувається протягом декількох хвилин.
3
Середній помел використовується для крапельних кавоварок з металевими фільтрами. Частинки кави можуть досягати 0,5 мм, екстракція смаку відбувається протягом декількох хвилин, це залежить від моделі кавоварки.
4
Спеціалізований помел для кавоварок з паперовими фільтрами. Екстракція смаку відбувається кілька хвилин, це теж залежить від конкретної кавоварки.
5
Тонкий помел підходить тільки для гейзерних кавоварок. Кава вариться, поки вода повністю не пройде через кавовий шар. Частинки кави в такому помелі не можуть перевищувати 0,3 мм.
6
Найтонший помел, або помел «в пил» використовується для заварювання кави в турці або джезві. Величина часток кави не може перевищувати 0,125 мм, цей помел досить часто порівнюють з борошном.
7
Вибирати ступінь помелу необхідно, виходячи з наявної в наявності кавоварки або джезви. Молоти зерна можна в звичайних електричних кавомолках домашнього користування, розмір помелу в них залежить від часу роботи машини, яке ви можете задати самостійно. Зазвичай в інструкції, що додається зазначено, скільки секунд потрібно тримати кавомолку включеної, щоб отримати потрібну ступінь помелу. Якщо ви хочете отримати тонкий або найтонший помел, зупиняйте кавомолку в процеси роботи, щоб частинки кави встигали охолонути, в іншому випадку при перегріванні вони можуть придбати неприємний запах.
8
Ви можете використовувати і ручну млин для кави. Зазвичай ступінь помелу регулюється зверху, чим тугіше загорнутий спеціальне кріплення, тим тонше помел. При подібному способі обробки зерен кави не перегрівається і не втрачає свого смаку, однак ручні млини вимагають сили і терпіння.
9
Не використовуйте кавомолку для подрібнення інших продуктів, щоб не залучати сторонні запахи. Однак якщо ви хочете почистити ваш апарат, подрібніть в ньому трохи рису, він чудово очистить леза або жорна без домішок додаткових запахів.
Корисна порада
Завжди подрібнюйте кави рівно на один раз, це дозволить вам отримати дійсно ароматний напій.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як заварювати зелений кава для схуднення
- Як варити каву в турці за правилами
- Як правильно варити каву в домашніх умовах
- Як правильно приготувати зелену каву
- Як приготувати правильний еспрессо
- Як варити каву в турці: кава з пінкою
- Який термін придатності меленої кави
- Який кави купувати: мелений або в зернах
- Як заварювати ароматний зелений кави
- Як варити каву по-турецьки
- Як вибрати каву для кавомашини
- Як вибрати зернова кава
- Як варити зернової кави
- Як зварити хороший кави
- Як молоти каву в зернах
- Як готувати каву: всі способи
- Як робити френч кави
- Як заварювати каву у френч-пресі
- Як готувати у френч-пресі
- Секрети приготування смачної кави
- Кавові напої