Як приготувати віденський шніцель
Відео: Як приготувати віденський шніцель зі свинини на сковороді. класичний рецепт
Содержание
Для приготування традиційного Віденського шніцеля зазвичай використовують телятину і свиняче сало для обсмажування. Але можна також використовувати м`ясо свинини, курки або індички, обсмажене на маслі. Віденський шніцель вийде таким же чудовим на смак, прекрасно поєднується з картопляним гарніром.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 4 шматки м`яса для відбивних котлет з телятини (свинини, філе курки), нарізаного по 0,5 см. По 150 грамів кожен
- 2 ст.л борошна
- 2 яйця
- 2 ст.л молока
- 1-2 зубчики часнику, пропущений через Часничниці
- 1,5-2 склянки панірувальних сухарів
- сіль і перець за смаком
- соняшникова олія або свинячий жир для смаження
Інструкція
1
Промийте м`ясо для котлет холодною водою, трохи просушіть від зайвої води, злегка відбийте.
2
Змішайте борошно і панірувальні сухарі в неглибокій мисці.
3
Збийте вінчиком в окремій мисці яйця з 2 ст.ложками молока, злегка підсолити.
4
Натріть м`ясо сіллю, перцем і часником, пропущеним через Часничниці.
5
Налийте соняшникової олії, щоб воно могло покрити дно сковороди на 1,5-2 см.
6
Кожен шматок м`яса послідовно опустіть спочатку в миску з борошном і панірувальними сухарями, потім в миску з яйцями, а потім знову в борошно.
7
Паніровані шматки опустіть в гарячу олію, обсмажуйте по 4 хвилини з кожного боку. Готовий шніцель викладіть на паперовий рушник для вбирання зайвого жиру.
Корисна порада
Подавайте шніцель гарячим зі свіжим скибочкою лимона з картопляним салатом в Віденському стилі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт смачних котлет з риби і м`яса
- Рулет з індички "золотистий" з начинкою з сиру і солодкого перцю
- Овочеві котлети по-болгарськи
- Смажене м`ясо з грибами і сиром
- Який маринад для свинини краще
- Що приготувати зі свинини швидко
- Як приготувати куряче філе в горіхах
- Як приготувати свинину з лисичками
- Як приготувати свинину, запечену з сиром і яйцями
- Як приготувати котлети в духовці
- Як приготувати котлети з хлібом і молоком
- Як приготувати торт «віденський вальс»
- Як потрапити на віденський бал
- Як приготувати відбивні з яловичини з сиром
- Як приготувати фрикасе з курки
- Як приготувати свинячий ескалоп
- Як приготувати рулет зі свинини в домашніх умовах
- Кордон-блю з курки
- Свинячі відбивні з яблучним соусом
- Віденський шніцель
- Курячі завороту