Як приготувати полуничний шарлотку
Полунична шарлотка виходить в міру солодкої, смачною і незвичайною. Шарлотка є одним з улюблених страв російського народу. Просякнута сиропом і полуничним мусом.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 яєць
- - 150 г борошна
- - 300 г цукрового піску
- - 700 г полуниці
- - 400 мл вершків
- - 15 г желатину
- - 1 пакетик ванільного цукру
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Спочатку відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з 100 г цукрового піску до крутої піни. Потім додайте 75 г борошна і перемішайте. Збийте білки до стійкої піни, додайте 50 г цукрового піску і збийте до повного розчинення цукру. З`єднайте білки і жовтки, додайте борошно і все добре перемішайте до однорідної консистенції.
2
Розділіть тісто на 2 частини. Одну частину тіста перекладіть в пакет, відріжте куточок і викладайте на Пекарській папір «пальчики». Присипте їх цукровою пудрою. Іншу частину тесту перекладіть у форму для випікання, застелену пекарської папером.
3
Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте пальчики протягом 15-17 хвилин, а бісквіт 30-35 хвилин.
4
У блендері збийте 300 г полуниці, додайте цукровий пісок і перемішайте. У гарячій воді розчиніть желатин. Додайте желатин до полуничного пюре і дайте загуснути приблизно 20-25 хвилин.
5
Поріжте 100 г полуниці шматочками. Збийте вершки і змішайте з полуницею і полуничним пюре до однорідної маси, залиште загустевать на 30-35 хвилин.
6
Приготуйте ванільний сироп. Розчиніть 3 ст.л. ванільного цукру у воді. Просочіть сиропом «пальчики» і бісквіт. Викладіть полуничний мус на бісквіт і поставте в холодне місце на 45-60 хвилин. Перекладіть бісквіт на тарілку, по краях викладіть «пальчики» і зв`яжіть стрічкою. Прикрасьте полуницею.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати заливний торт з полуницею і маскарпоне
- Як приготувати торт «малакофф»
- Як приготувати ніжний маковий торт
- Як приготувати торт «маульвурфторте»
- Як приготувати торт "смуглянка"
- Як приготувати торт "шоколадний полон"
- Як приготувати торт "praga"
- Як приготувати торт expressio
- Як приготувати торт "афіни"
- Як приготувати торт "опера в білому"
- Як приготувати торт «трюфель»
- Торт "шоколад в вишні"
- Банановий торт-суфле
- Торт "штучна робота"
- Торт "різдвяна бомба"
- Паска на паску
- Торт "пані валевська"
- Торт "баскський берет"
- Шоколадний торт "захер"
- Торт "полуничне мохіто"
- Торт "новорічна забава"