Курячий суп з макаронами "черепашками"

У каструлю налийте воду, поставте на вогонь і покладіть туди курку. Варіть її до готовності. При варінні, коли з`явиться піна, зніміть її. Після приготування курки, вийміть її і остудіть, відокремте від кісток м`якоть, а потім наріжте на невеликі акуратні шматочки. При необхідності процідіть бульйон через марлю.

Очистіть від шкірки картопля, морква, цибуля, промийте їх в прохолодній проточній воді, після чого обсушити паперовим рушником. На обробній дошці поріжте картоплю кубиками, а цибулю дрібно порубати або пропустіть через комбайн, морква протріть на крупній тертці.

На сковороду викладіть вершкове масло, розтопіть її і добре розігрійте. У вершкове масло викладіть моркву і цибулю, обсмажте до м`якості овочів. Після приготування викладіть обсмажування в каструлю з курячим бульйоном. Туди ж додайте картоплю, варіть до того моменту, коли картопля буде майже готовий, в цей самий час всипте макарони, додайте курку, посоліть, поперчіть. Варіть курячий суп до готовності макаронів.

Зелену цибулю і петрушку дрібно порубати. За хвилину до кінця варіння додайте зелень в каструлю і доварити. Курячий суп з макаронами готовий.