Як приготувати м`ясо з ананасами

Відео: М`ясо по французьки (з ананасом, під сиром)

Содержание

Відео: М`ясо по французьки (з ананасом, під сиром)
Вам знадобиться
Відео: М`ясо з ананасами в кисло-солодкому соусі. Китайська кухня. + Бонус :)
Інструкція

м`ясо досить поширений продукт і рецептів його приготування дуже багато. Один з незвичайних способів приготування - це смаження м`яса з фруктами. Зробіть свій раціон, приготувавши кишеньки зі свинини з ананасами. Це незвичайне і урочисте блюдо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

500 г Філе свинини;
1 банка консервованих ананасів;
50 г сиру;
2 яйця;
4 зубчики часнику;
майонез;
сухарі паніровочні;
олія соняшникова.

Відео: М`ясо з ананасами в кисло-солодкому соусі. Китайська кухня. + Бонус :)

Інструкція

Свинину помийте і обсушіть. Наріжте м`ясо шматочками товщиною 2-2,5 см. Ріжте м`ясо поперек волокон, так воно буде значно м`якше. З обох сторін відбийте кожен шматок м`яса. Для відбивання м`яса використовуйте спеціальний молоток для м`яса, або тупу сторону ножа.

Покладіть шматок на рівну поверхню, притисніть долонею і зробіть збоку шматка розріз паралельно столу. Розріжте м`ясо не до кінця, так щоб після розрізання шматок нагадував кишеньку.

Часник дрібно поріжте і перемішайте з майонезом. Кожен шматок ретельно промажте майонезом і зовні і всередині. Приберіть м`ясо в холодильник на 1-1,5 години. Якщо є можливість, залишіть м`ясо охолоджуватися на більш тривалий час.

Сир натріть на середній терці. Ананаси поріжте дрібними шматочками. Всередину кожного шматочка покладіть сир і ананаси. Якщо любите гострі страви, додайте в начинку червоного перцю або подрібненого часнику. Краї скріпіть зубочистками або зашейте.

Збийте яйце. На сковороді розігрійте масло. Кожен шматок спочатку занурте в яйце, потім обваляйте в сухарях і покладіть на сковороду. Залиште між шматками м`яса невелику відстань, для того щоб утворювалася корочка з усіх боків. Смажте м`ясо по 10-12 хвилин з кожного боку, не перегортаючи. Перед подачею вийміть з м`яса все зубочистки.

Зверніть увагу

Чи не мийте м`ясо, коли воно вже очищено від кісток, плівок і сухожиль і порізане на порційні шматки. По-перше, всередину м`яса може потрапити забруднення з поверхні, по-друге, з м`яса вимивається сік, що знижує його харчові якості.

Соліть м`ясо в кінці приготування, інакше сіль викличе активне виділення соку, що відіб`ється на смакових якостях м`яса.

Корисна порада

Якщо панірувальних сухарів у вас не виявилося, їх можна зробити самостійно. Для цього візьміть шматочки хліба і підсушіть їх у духовці або в мікрохвильовій печі. Після підсушування подрібніть хліб в блендер. У панірувальні сухарі можна додати приправи. Якщо часу на приготування сухарів немає, обваляйте м`ясо в борошні.