Американський стейк з соусом з грибів і червоного вина
Відео: Нью-Йорк Стейк з грибним соусом
Любіть незвичайні і ситні блюда з м`яса? Тоді цей рецепт стейка з соусом з грибів і вина буде вам до душі. Зелень і гриби надають м`ясу особливого цікавий смак, а червоне сухе вино додає пікантності.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 порцій:
- - перець і сіль;
- - приправа «Італійські трави» - 2 ст.л .;
- - томатна паста - 50 мл;
- - крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л .;
- - бульйон яловичий - 700 мл;
- - вино сухе червоне - 1/3 склянки;
- - часник подрібнений - 2 ст.л .;
- - цибулина середня біла - 1 шт;
- - гриби портобелло - 100 г;
- - печериці - 350 г;
- - капуста брюссельська - 100 г;
- - цукіні - 100 г;
- - морква - 200 г;
- - оливкова олія - 2 ст.л .;
- - вирізка або скирти-стейки - 6 шт. по 120 г кожен.
Інструкція
1
М`ясо промийте, поперчіть і посоліть, викладіть на гриль або сковороду, заздалегідь змащену оливковою олією. Поставте середньо-сильний вогонь і смажте кожен шматок по 4 хвилини з кожного боку. Далі зніміть сковороду з вогню, м`ясо накрийте фольгою.
2
Змішайте в мисці морква, брюссельську капусту і патисони, додайте 1/2 ст.л. оливкового масла. Овочі обсмажуйте на середньому вогні декількома порціями, з кожного боку по 3 хвилини.
3
Нагрійте 1/2 ст.л. оливкового масла на великій сковороді. Помістіть в неї нарізані на скибочки гриби, часник і білий лук. Готуйте, помішуючи, до тих пір, поки цибуля не стане золотистим. Піти на це мало б більше 7 хвилин. Додайте вино, через 5 хвилин залийте бульйон. Доведіть суміш до кипіння.
4
Розведіть в мисці столову ложку холодної води і крохмаль. Вогонь на плиті зменшіть і повільно влийте в бульонную суміш заздалегідь підготовлений крохмаль. Заважайте суміш, поки вона не загусне і не стане чіплятися до ложки.
5
Додайте «Італійські трави», пасту томатну, перець з сіллю і готуйте, поставивши повільний вогонь, ще 10 хвилин.
6
Стейк наріжте на частини, розкладіть по порційних тарілках, залийте приготовленим соусом і подавайте блюдо до столу разом з овочами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибний стейк
- М`ясо по-бургундські
- Медальйони з телятини з грибним соусом
- Пенне з соусом з кабачків і грибів
- Різотто з грибами
- Оленіна: рецепт стейків з грибним соусом
- Стейк з тунця з овочевою капоната по-італійськи
- Як приготувати ароматні грибні стейки?
- Яловичина з грибним соусом
- Тріска, запечена під грибним соусом
- Курка в винно-грибному соусі
- Філе міньйон з бальзамічним соусом і овочами
- Форель, запечена в шампанському
- Як приготувати класичний стейк з яловичини
- Стейк з соусом «цибульний мармелад»
- Стейк з маринованої оленини
- Стейк з яловичини з соусом песто
- Реберця з лимонним соусом
- Стейк акули в сухариках
- Стейк з яловичини з соусом беарнез
- Яловичий стейк в винному соусі