Філе міньйон з бальзамічним соусом і овочами

Відео: Курка під бальзамічним соусом з овочами

Содержание

Відео: Курка під бальзамічним соусом з овочами
Вам знадобиться
Інструкція

Це дуже смачне і соковите блюдо чудово підійде до романтичного вечора. Його можна подавати до червоного вина.

Філе міньйон з бальзамічним соусом і овочами

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 яловича вирізка,
- 6 скибочок бекону,
- 1 цибулина,
- 1 солодкий перець,
- 1 морква,
- 1 ч.л. цукру,
- сіль і чорний перець за смаком.
Для соусу:
- 100 мл оцту бальзамічного,
- 2 ст.л. цукру.

Інструкція

З центральної частини яловичої вирізки відріжте 3 шматка м`яса товщиною 5 см.

Лук наріжте півкільцями, перець і моркву - соломкою.

У сотейнику розігрійте 2 ст.л. соняшникової олії. Покладіть туди цибулю і смажте, помішуючи, на слабкому вогні, близько 5 хвилин.

Потім додайте моркву, перець, цукор і сіль, продовжуйте смажити, помішуючи, до повної готовності овочів, близько 8 хвилин.

Поки гарнір смажиться, покладіть кожен шматок вирізки на зріз і притисніть долонею так, щоб шматок став тоншим. Оберніть боки беконом. Обвяжіте ниткою.

На сильному вогні розігрійте сковороду, змащену олією. Покладіть вирізку і смажте 2 хвилини з одного боку. Потім переверніть і смажте 2 хвилини з іншого боку.

Після цього покладіть обсмажене філе в форму, навколо розкладіть обсмажені овочі.

Змастіть верх кожного шматка філе соняшниковою олією, посоліть і поперчіть. Помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до готовності, приблизно 20-25 хвилин.

Після вийміть форму з м`ясом з духовки. Зніміть вирізку на тарілку, зріжте нитки, накрийте фольгою і дайте настоятися 15 хвилин.

Тепер приготуйте соус. Для цього налийте в кухлик бальзамічний оцет і насипте цукор. Поставте на плиту і Уваров на помірному вогні до стану густого сиропу.

На тарілку покладіть гарнір, зверху - м`ясо. Всі полийте соусом.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі