Свиняча вирізка в гірчичному маринаді

Відео: Вирізка в гірчичному соусі

Содержание

Відео: Вирізка в гірчичному соусі
Вам знадобиться
Інструкція

Ця страва виходить дуже ніжним, соковитим. Воно прекрасно підходить як гарнір до рису або пюре.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг свинячої вирізки,
- 50 мл яблучного або столового оцту,
- 50 мл соняшникової олії,
- 2 ч.л. гірчиці,
- 3 зубчики часнику,
- 1 ч.л. сухого орегано,
- чебрець або базилік як приправа,
- сіль за смаком.
Для соусу:
- 50 г масла вершкового,
- 1 ст.л. борошна,
- 1 стакан курячого бульйону.

Інструкція

Ображати зі свинячої вирізки зайвий жир.

Приготуйте маринад. Для цього змішайте в мисці нарізаний часник, масло, оцет, сіль, приправу і гірчицю.

Покладіть м`ясо в спеціальний пакет із застібкою для морозилки. Вливайте туди маринад і перемішайте таким чином, щоб він замаринував м`ясо з усіх боків. Після цього застебніть пакет.

Замариноване м`ясо відправте в холодильник на півгодини. Після вийміть його і приберіть маринад (маринад не потрібно виливати).

Розігрійте пательню на сильному вогні. Додайте трохи соняшникової олії. Покладіть вирізку і обсмажте з усіх боків до скориночки, приблизно 5-7 хвилин.

Після цього перекладіть вирізку в форму для запікання і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте до готовності, приблизно 20-25 хвилин.

Поки вирізка запікається, приготуйте соус. Для цього розтопіть вершкове масло. Покладіть туди ж борошно і смажте, помішуючи, 1 хвилину. Тонкою цівкою додайте потихеньку гарячий бульйон. Потім долийте залишки маринаду. Варіть на середньому вогні до рідкої консистенції.

Готову вирізку наріжте скибочками і покладіть на підігріте блюдо. Полийте все соусом, додайте гарнір і подавайте до столу.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі