Як зробити маринад для курки

Відео: ЯК СМАЧНО ПРИГОТОВИТЬ КУРКУ (МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ)

Содержание

Відео: ЯК СМАЧНО ПРИГОТОВИТЬ КУРКУ (МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ)
Вам знадобиться
Відео: Як замаринувати курку? Маринад для курки з майонезом
Інструкція

Запечена курка - популярне гаряче блюдо для буднів і свят. Воно відрізняється простотою приготування і доступністю інгредієнтів. Щоб м`ясо стало більш соковитим і м`яким, його необхідно попередньо обробити. Для цього можна зробити спеціальний соус - маринад для курки, запозичити деякі секрети досвідчених кулінарів або придумати їх самостійно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для маринаду:
50-200 г майонезу;
2-3 зубчики часнику;
2 цибулини;
сіль
перець і прянощі за смаком;
яйце;
50 г оцту (6-9%);
5-50 г гірчиці;
рослинна олія;
25 г бальзамика.
125 г оливкової олії першого віджиму;
25 г кисло-солодкого бальзамічного оцту (коричневого «бальзамика»);
1 лимон.

Відео: Як замаринувати курку? Маринад для курки з майонезом

Інструкція

Найпростіший спосіб швидко приготувати запечену курку - натерти тушку сіллю і товченим часником, потім обмазати майонезом і помістити в духовку до готовності. Рецепт маринаду можна ускладнити - тоді м`ясо буде відрізнятися не тільки більшою м`якістю, але і з більш виразними смаком і ароматом.

Змішайте в скляній або емальованому посуді сире куряче яйце, пару столових ложок майонезу і така ж кількість столового оцту 6-9%. Додайте до отриманої маси по одній чайній ложці гірчиці і кухонної солі, потім - 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю.

Покладіть в маринад трохи прянощів на свій смак. Добре поєднуються з куркою мускатний горіх, ароматична суміш каррі, кориця, орегано (сухі трави і квіти материнки). Отриману масу добре збийте віником, після чого залийте оброблену тушку готовим соусом.

Витримайте м`ясо в холодильнику для маринування від 4 годин до доби, залежно від необхідної швидкості приготування страви. Потім викладіть його на деко, змащене соняшниковою або оливковою олією.

Запікайте мариновану курку в духовці, попередньо розігрів його до температури 180оС. Приблизно через 1 годину м`ясо покриється золотистою скоринкою, і його можна буде подавати до столу.

Готувати маринад можна в герметично закривається пакеті для заморозки. Наприклад, 2 головки цибулі середнього розміру наріжте і помістіть в нього. Туди ж покладіть 2-3 подрібнених зубчики часнику, влийте в пакет 125 г оливкової олії, 25 г бальзамічного оцту і свіжовичавлений сік одного лимона. Покладіть 50 г гірчиці, сіль, перець і прянощі за смаком.

Змішайте всі інгредієнти в пакеті, після чого покладіть в нього шматки курки і щільно закрийте замок. Тримайте м`ясо в холодильнику, а через добу запікайте в духовці разом з маринадом.

Корисна порада

Відповідно до більшості російських словників, маринад - це соус, який готують на основі оцту, масла і всіляких прянощів. Однак ви можете зовсім не використовувати столовий оцет. Замініть його лимонним або цибулевим соком, кефіром, майонезом. Наприклад, змішайте сік лимона, рослинне масло, подрібнений часник і спеції за смаком. Пряні аромати додавайте по своєму бажанню - можливо, так ви придумаєте власну фірмову страву.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі