Сіцілійське фруктове морозиво

Відео: ГОТУЄМО НАТУРАЛЬНОЕ фруктовий лід В ДОМАШНІХ УМОВАХ Ice Cream # Дитячий канал

Содержание

Відео: ГОТУЄМО НАТУРАЛЬНОЕ фруктовий лід В ДОМАШНІХ УМОВАХ ice cream # Дитячий канал
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Це італійське морозиво родом із Сицилії. Десерт заснований на фруктовому желе і збитих вершках і витримується в морозильній камері. На жаркому сицилійському острові холодні ласощі подається з лікером "Амаретто".

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- желатин (40 г);
- сік апельсина (100 мл.);
- сік лимона (1,5 ст. ложки);
- лікер (50 мл.);
- апельсин, манго, ківі (по 1 шт.);
- маскарпоне (300 г);
- цукор (130 г);
- яйця (2 шт.);
- вершки (100 мл.);
- згущене молоко (3 ст. ложки).

Інструкція

Желатину, залитому соком, даємо набухати півгодини. Потім гріємо, поки желатин не розчиниться.

Очищену м`якоть фруктів ріжемо кубиками і подрібнюємо до пюреобразного стану. Додаємо розчинений желатин і лимонний сік. Половину загустілого пюре розподіляємо по дну формочки. Охолоджуємо в холодильнику.

Яєчні жовтки, розтерті з цукром, варимо на воді, помішуючи до пінки. У остигнула суміш домішуємо маскарпоне і лікер. Додаємо вершки, збиті зі згущеним молоком. Охолоджуємо в холодильнику.

У збиті білки додаємо по черзі сіль, ваніль, 0,5 ч. Л. соку лимона і крем з холодильника.

Половинкою крему змащуємо верх застиглого пюре. Розміщуємо в морозилку на 20 хвилин. Через 20 хвилин викладаємо поверх крему 2 частина пюре і поміщаємо в морозилку на 15 хвилин, після чого знову розподіляємо крем. Ми залишаємо в морозилці на 5 годин.