Готуємо краківський паштет!
Відео: Обладнаний Домашній Печінковий Паштет | Homemade Liver Pate
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 м шпику,
- - 1 морква,
- - петрушка,
- - корінь селери,
- - 2 цибулини,
- - передня частина 2-х кроликів,
- - 500 м свинини,
- - 5 сушених грибів,
- - 200 м телячої печінки,
- - 4 сирих яйця,
- - 2 лаврові листки,
- - сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Овочі почистити і порізати кружальцями.
2
Покласти овочі в каструлю разом з кролятиною, свининою і грибами. Додати сіль, перець, лавровий ліст.Заліть холодною водою і тушкувати 3 - 4 години, при необхідності додаючи воду (окріп).
3
Поки м`ясо гаситься, нарізаємо 250 м (приблизно 1/3) шпику великими кубиками.
4
Коли м`ясо буде м`яке, очистити його від кісток і пропустити через м`ясорубку разом з шматками шпику і 1 цибулиною.
5
Окремо приготувати печінку (гасити її зі 100 р шпику і 1 цибулиною).
6
Печінка і цибулю також пропустити через м`ясорубку.
7
З`єднати печінку з м`ясною масою і ще раз все пропустити через м`ясорубку.
8
Коли маса стане гладкою, розтерти її з сирими яйцями, додати форму і поставити в холодильник.
9
Через 2 - 3 години краківський паштет готовий. Смачного!
Зверніть увагу
Якщо ви не сприймаєте сирі яйця, можете їх не додавати. Але тоді паштет не буде "клейким", і втратить потрібний смак. Можна так само замість яєць додати вершкове масло (на розсуд).
Корисна порада
У блендері на приготування паштету піде менше часу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп квасолевий з копченостями
- Суп із солоних груздів
- Рисовий суп з фрикадельками
- Тушкований кролик з грибами в молочному соусі
- Як приготувати ікру з грибів
- Гостра приправа з овочів
- Овочеве рагу зі свининою
- Суп з грибами та сиром
- Як приготувати печінковий торт
- Як приготувати лечо з помідорів на зиму
- Як приготувати паштет з гусячої печінки
- Як готувати яловичу печінку
- Як приготувати качину печінку
- Як приготувати ікру миня
- Рулет із судака по-королівськи
- Борщ зі свининою в мультиварці за 30 хвилин
- Паштет з курячої печінки з сердечками
- Кабачкова ікра без консервантів
- Запіканка з м`яса кролика
- Млинці печінкові з начинкою
- Запіканка зі свинини, яловичини і печінки