"Одягнені" продукти корисніше

У багатьох людей вже давно увійшло в звичку очищати фрукти і овочі. Ми без жалю викидаємо шкірку бананів, картоплі, лимонів, апельсинів. Однак парадокс полягає в тому, що найчастіше саме в ній і містяться важливі для організму вітаміни. Шкірка більшості фруктів і овочів не просто їстівна, але і вкрай корисна.
У зв`язку з тим що ми не завжди знаємо, у кого купуємо продукти, існують деякі застереження. Багато фрукти і овочі обробляються різними хімічними засобами, через що в шкірці накопичується велика кількість пестицидів та інших шкідливих речовин. Тому бажано вживати шкірку продуктів, в яких ви впевнені. Наприклад, вирощених на дачі, куплених в сезон на маленькому ринку, продавців якого ви знаєте, або в тій країні, де їм властиво рости.
Одним словом, якщо ви впевнені в натуральності продукту, не поспішайте чистити його і викидати шкірку. У ній може міститися більше корисних речовин, ніж у самому плоді.
шкірка яблук
У шкірці яблук міститься багато вітамінів А і С, а також кальцій, калій, фосфор, залізо і корисні антиоксиданти. Щоб визначити корисність яблук і, відповідно, шкірки, розріжте плід навпіл і почекайте якийсь час. Якщо яблуко потемніє, значить, воно корисно і шкірку можна вживати в їжу.
Очищаючи яблука, ви втрачаєте антиоксиданту кверцетину, який разом з вітаміном С заважає вільним радикалам надавати шкідливу дію на організм. До речі, вчені з`ясували, що екстракт з шкірки яблук може уповільнювати поширення злоякісних клітин при раку товстої кишки на 43%, в той час як екстракт з м`якоті - тільки на 29%.

шкірка лимона
У шкірці лимона містяться вітаміни C і P, а також ефірні масла, які покращують сон. Одна столова ложка цедри лимона містить 13% добової норми вітаміну С. У лимонної шкірки міститься багато пектинів. Вони сприяють видаленню шкідливих мікроорганізмів і регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту.
Шкірку лимона використовують в кулінарії, в косметології, в лікуванні захворювань і навіть як миючий засіб. У подрібненому вигляді шкірку лимона додають в чай ​​або відразу їдять лимон разом зі шкіркою.

шкірка апельсинів
У шкірці апельсинів містяться пектинові речовини, які сприятливо діють на кишечник. Також в апельсинової кірки багато вітаміну С, вітамінів А, В1, В2, Р, кальцію, фосфору. Ефірні масла, що містяться в шкірці, знімають стрес, порушення і покращують сон.

шкірка бананів
У шкірці бананів містяться лютеїн, корисний для очей, і триптофан, що підвищує настрій, а також багато калію. Завдяки в`язкому дії бананова шкірка може стати в нагоді при розладі шлунка або рясному кровотечі. Якщо прикласти свіжу шкірку внутрішньою стороною до синців або ушиби, це швидко зніме набряк.
Можна збивати цілком банани в блендері з молоком, морозивом або сиром. Шкірку також сушать, подрібнюють в порошок і додають в їжу.

шкірка огірків
Шкірка огірків багата вітамінами С, В1, В2, біотин, каротином, а також калієм, кальцієм і магнієм. У ній також багато клітковини, яка нормалізує моторну функцію кишечника, попереджає виникнення запорів, пригнічує ріст гнильних бактерій і активізує кишкову мікрофлору.
Вживання неочищених огірків позитивно впливає на обмін речовин, сприяє виведенню з організму токсинів, попереджаючи передчасне старіння і розвиток онкологічних захворювань. Все це відбувається завдяки великій кількості лужних солей і з`єднань йоду в шкірці огірків.

шкірка картоплі
У шкірці картоплі містяться клітковина, калій, залізо, цинк і вітамін C. Калій і цинк потрібні організму для нормальної роботи серцево-судинної системи. До речі, в картопляної шкірці куди більше вітамінів і мінеральних речовин, ніж в бульбах.
Найкраще картопля запікати в духовці, так зберігаються всі його корисні речовини.

шкірка ківі
Зазвичай люди чистять ківі, однак більшість фахівців з правильного харчування вважають, що очищати його від шкірки не потрібно. У ній міститься в 3 рази більше антиоксидантів, ніж в м`якоті. Шкірка ківі має антисептичні властивості. На думку європейських учених, вона може допомогти при дисбактеріозі. Вважається, що завдяки шкірці знищуються такі мікроби, як стафілокок і кишкова паличка.
Одним словом, рекомендується їсти ківі прямо з шкіркою. Звичайно, перед цим слід збрити волоски ножем. Можна подрібнювати ківі з шкіркою в блендері з іншими фруктами.

шкірка персика
Цвітіння шкірка дуже часто виявляється в сміттєвому відрі. Очищаючи персики, люди залишають себе без калію і вітаміну А, які допомагають зволожувати шкіру і повертати їй здоровий вигляд.
Цвітіння шкірка стимулює імунітет, виводить з організму токсини, захищає очі від катаракти, а також знижує ризик розвитку раку, артриту і серцево-судинних захворювань.

шкірка граната
У шкірці граната міститься багато дубильних речовин, тому відвари і настоянки з сушених кірок застосовуються при розладах кишечника. Вони затримують ріст стафілококів і дизентерійної палички. Також кірки використовують при проносі, проти глистів, для загоєння ран. Також відомо, що застосовують гранатові кірки для волосся, у вигляді ополіскувача проти лупи і для зростання, а також для фарбування в більш темні тони.
Щоб підготувати кірку граната, почистіть плід, зберіть кірки, зріжте білу м`якоть, так як вона не містить цінних речовин. Зберігайте шкірку в скляних банках або паперових пакетах, щоб захистити від проникнення вологи. Для приготування відвару подрібніть сухі кірки в кавомолці або в ступці з допомогою маточки. Далі 1 чайну ложку порошку залийте склянкою окропу і варіть на водяній бані протягом 15 хвилин. Дайте настоятися.

Шкірка волоського горіха
У шкірка волоського горіха міститься величезна кількість корисних речовин. Серед них вітаміни групи В, вітамін С, Е, А і Р. Також в ній міститься багато магнію, йоду, кальцію, заліза, кобальту і цинку. У шкірці волоського горіха міститься в 8 разів більше вітаміну С, ніж в чорній смородині.
Споживання цього комплексу всередину допомагає заспокоїтися, привести в порядок думки і повернути міцний і спокійний сон. З шкірки волоських горіхів готують відвар, за допомогою якого можна усунути прояви екземи, а також позбутися від мозолів на ногах і руках. Також таким відваром полощуть порожнину рота при різних захворюваннях і запалені мигдалини. Цілющі властивості відвару допомагають попередити процес облисіння, припиняють випадання волосся і зменшують перетин.